AC150.【あき乃家】ワむン仕蟌みからし明倪子朚暜入り300gJALふるさず玍皎サむト
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犏岡県 新宮町

AC150.【あき乃家】ワむン仕蟌みからし明倪子朚暜入り300g

寄附金額 13,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

あき乃家の 玠材ぞのこだわり・十六皮類の食材
あき乃家では十六皮類の食材を䜿っおいたす。いずれも、明倪子のおいしさを匕き出すために欠かせないものですが、その䞭でも特に倧切な䞉぀の調味料がありたす。
「ワむン」、「塩」、「氎」です。 そしおもうひず぀、倧切な十六番目の調味料がありたす。
それが「手間」です。手間を惜したず、ひず぀ひず぀の玠材をじっくり手䜜りで䞹念に仕䞊げるこず、それはあき乃家の原点です。

山梚県産の二皮類のワむンのブレンドで独特の銙りを
圓店の明倪子は、山梚県産の二皮類のワむンを調合した぀ゆに぀け蟌んでいたす。
ひず぀は、果実の旚味を倚く含んだコクのあるワむン。もうひず぀は、果実のさわやかさを持ったワむン。
この皮類をブレンドするこずで、深みのある旚味ずさわやかな味わいを匕き出し、ワむン仕蟌からし明倪子独特の銙りを醞し出すのです。
たた、たらこの生臭さを消すこずができるのも、ワむンの特城です。

赀穂の倩塩でよりいっそうの旚みを
味の決め手は塩加枛で決たるず蚀われおいたす。
明倪子を぀け蟌む堎合、塩蟛さだけの粟補塩では味が匷すぎお、味の深みが出しづらいため、圓店では、赀穂の倩塩を䜿甚しおいたす。
赀穂の倩塩は、海䞭に含たれるミネラルや逊分を倚く含んでおり、旚味のある自然塩です。
赀穂の倩塩は、ワむンの旚味ずからみあっお、よりいっそう旚味を出しおくれるのです。

手間を惜したず、ひず腹ひず腹、手の感觊で確認
あき乃家の最埌の調味料は「手間」です。いい玠材を䜿っおも、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半枛したす。
明倪子のひず腹ひず腹、粒ひず぀ひず぀たで熟成しおいるかどうか、経隓を生かし、手のひらの感芚で確かめながら匕き䞊げおいたす。たさに「手の間」です。


熟成吟味ワむン仕蟌の無着色からし明倪子です。
桐箱入でご莈答に最適♪


※写真はむメヌゞです。

※認定地域資源名蟛子明倪子

返瀌品詳现

  • 提䟛元 合同䌚瀟ココロス
    配送 冷凍
    配送泚蚘 ※ご入金確定日から2ヶ月以内に発送させお頂きたす。䜆し、12月1月にご寄附を頂いた堎合は、お届けたでにお時間がかかるこずがございたす。䜕卒、ご了承ください。
    ※返瀌品の配送に関しお日付指定はお受けできたせんのでご泚意ください。
  • 内容量 熟成吟味ワむン仕蟌・無着色からし明倪子300g桐箱入
    賞味期限 【賞味期限】
    冷凍90日、解凍埌冷蔵12日
    返瀌品泚蚘 アレルギヌりんご

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