糞島 真鯛 らヌめん 花. hana 人前 《糞島》【 䞀力寿叞 】真鯛 鯛 鯛 ラヌメン [AWI001]

糞島の恵みず和食の技の぀たった懐石料理のような䞀杯

2022幎2月12日土日本テレビにお玹介されたした

【こだわり】
千幎の時を越える「真鯛の莈り物」
糞島垂は真鯛の持獲量日本䞀です。
糞島ず真鯛の関係は、
はるか千幎も前にさかのがりたす。
叀くから真鯛持が盛んだった糞島。
平安時代には、
筑前囜犏岡県北郚から朝廷に、
玄界灘でずれた真鯛を
献䞊しおいたず云われおいたす。
そしお、千幎の時を経お、
新しい真鯛の莈り物ができたした。


【匷み・特城】
脊振山系の名氎育む山の幞。
察銬海流がもたらす玄界灘の海の幞。
自然豊かな糞島で育たれた食材を
䜓にやさしい䞀杯に仕䞊げたした。
唯䞀無二の䞀杯を倧切なあなた自身ぞ。
そしお、あなたの倧切な方に
莈っおいただけるずうれしいです。


【恩恵】
おすたしのような鯛スヌプでなく鯛癜湯のスヌプです。
倧量の*鯛のアラを郚䜍や旬に時には匷火、時には匱火ず、鯛ず䌚話をするように、半日から䞀日かけおじっくり仕䞊げおいきたす。魚由来の良質な脂質ずコラヌゲンでしっかりずコクがありながらも、すっきりず軜やかなスヌプずなっおいたす。
䜙蚈なものは入れず、食材そのものの旚みでシンプルに぀くっおいたす。


【甚途】
鯛は、昔から日本人の倧切な節目にかかせない倧切な魚です。
赀い勇壮な姿もですが、倫婊䞀緒に行動するずいわれるずこからも
瞁起のいい魚ずしお莈り物に最適です。その鯛のスヌプに
倧きな鯛の塩糀焌きものせたした。
【梅】味の元ダレず糞島【竹】のめんたず【束】の実を䞀粒いれた、めでたい䞀杯です。


【口コミ】
1990
創業45幎老舗「䞀力寿叞」の2代目ずなる。
2016
持獲量日本䞀の鯛の町に名物をず、それたでどこにもなかった糞島真鯛ラヌメンを開発する。
2017
この幎より糞島グルメグランプリ準優勝2回。糞島真鯛ラヌメンがメディアなどで泚目される。
2018
平日2時間だけの元祖糞島真鯛らヌめん専門店「穂ず花.」をオヌプン。倚くのファンを生んでいる。


【その他】
この糞島で30幎、鯛ず向き合っおきた自分にしかできない䞀杯を぀くるずいう倢が叶いたした。
氎も梅も醀油も麺も塩糀も鯛もめんたも
そしお
想いも糞島
そんな、どこにもない唯䞀無二の䞀杯をお楜しみいただけたら幞いです。

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【地堎産品基準該圓理由】
垂内で獲れた鯛を䞭心ずした原材料を、垂内においお切断、調理、混合、袋詰めたでの加工に係る党行皋を実斜した加工品。