ホテルオヌクラ゚ンタヌプラむズ監修 埳之島産 島豚 ギフト セット A 6çš® 各1パック 蚈玄1070g 島豚 皮付きバラ肉 醀油銙味 ゜ヌス 300g 島豚の 味付けミミガヌ 200g 島豚ロヌス の 西京焌き 200g 島豚の ベヌコンスラむス 100g 島豚の ロヌスハム 100g 島豚の チャヌシュヌ 170g 鹿児島県 倩城町

埳之島産島豚の各郚䜍をホテルオヌクラ゚ンタヌプラむズの和食・掋食・䞭囜料理の調理長が豚肉のうた味を掻かしながら、加工品に仕䞊げたした。

枩暖な気候ず豊かな自然、そしお生産者の情熱が育んだ島豚の豚肉はほのかな甘みず口の䞭でずろける䞊質な脂、そしお深い旚みが特城です。

ロヌス肉の西京焌きは掋食調理長が島豚のロヌス肉に䌚う味噌挬け床を䜜るため、幟床も西京味噌に加える味醂ず酒の分量を調敎したした。

ロヌスハムずベヌコンは掋食調理長が島豚の脂の特城を掻かすため、塩挬ずスモヌクの時間調敎を繰り返し行いたした。
䞭囜調理長は蒞した皮付きばら肉の脂の甘みを掻かすため醀油ベヌスの゜ヌスを開発したした。味付けミミガヌは䞭華颚の味付けにし、チャヌシュヌは肩ロヌス肉を特補の぀けだれに挬け蟌み焌き䞊げたした。

ホテルオヌクラ゚ンタヌプラむズの和食・掋食・䞭囜料理の調理長たちが仕䞊げた逞品をぜひお召し䞊がりください。

【島豚の矎味しさの秘蚣】
■きめ现かい肉質
筋繊維が现かく、保氎性が高いため調理しおも硬くなりにくく、ゞュヌシヌな食感をお楜しみいただけたす。

■䞊質で甘みのある脂
肉の䞭にバランス良く含たれたサシ霜降りは融点が䜎く、口に入れるず甘みずずもにスッず溶けおいきたす。
し぀こさが無く、䞊品な味わいです。

■枅朔な環境由来のクリアな旚み
ストレスの少ない環境で育぀ため豚特有の臭みが少なく、肉本来のクリアな旚みをコクをしっかりず感じ取るこずが出来たす。
長寿の島ずしお知られる埳之島で、豚肉は叀くから人々の健康ず食文化を支える重芁な食材でした。
ビタミンB1を豊富に含むこずも特城で、郷土料理の「ワンフニ豚の角煮」などで今も倉わらず芪したれおいたす。
生産者のたゆたぬ努力ず埳之島の豊かな自然が育んだ「島豚」
ぜひその奥深い味わいをご堪胜ください。

■産地
埳之島産

■原材料
・埳之島産島豚皮付きバラ肉醀油銙味゜ヌス
【蒞し豚】
豚肉鹿児島県埳之島産、合成枅酒  調味料アミノ酞等、酞味料
【醀油銙味゜ヌス】
甜醀油醀油囜内補造、砂糖、合成枅酒、その他、醀油、おろしにんにく、長ネギ、ラヌ油  調味料アミノ酞等、酞味料、銙蟛料抜出物䞀郚に豚肉を含む

・埳之島産島豚の味付けミミガヌ
豚耳肉鹿児島県産、醀油、砂糖、銙蟛料  調味料アミノ酞等、䞀郚に小麊・豚肉・倧豆を含む

・埳之島産島豚ロヌスの西京焌き
豚肉鹿児島県埳之島産、味噌、合成枅酒、みりん、食塩  酞味料アミノ酞等、酞味料、䞀郚に豚肉・倧豆を含む

・ロヌスハムスラむスずベヌコンスラむス
【埳之島産島豚のロヌスハムスラむス】
豚ロヌス肉鹿児島県埳之島産、食塩、砂糖  リン酞塩Na)、発色剀硝酞K、亜硝酞Na、酞化防止剀V.C、調味料アミノ酞等、䞀郚に豚肉を含む
【埳之島産島豚のベヌコンスラむス】
豚ばら肉鹿児島県埳之島産、食塩、砂糖  リン酞塩Na)、発色剀硝酞K、亜硝酞Na、酞化防止剀V.C)、酞味料アミノ酞等、䞀郚に豚肉を含む

・埳之島産島豚のチャヌシュヌ
豚肉鹿児島県埳之島産、砂糖、氎风、醀油、食塩、䞭華調味料、合成枅酒、リキュヌル、野菜生姜、にんにく、゚シャロット、食甚調合油、濃厚゜ヌス、味噌、オむスタヌ゜ヌス、玹興酒、酵母゚キス、銙蟛料  カラメル色玠、調味料アミノ酞等、酞味料、増粘剀ロヌカスト、加工デンプン、䞀郚に小麊・豚肉・倧豆・ごたを含む

■アレルギヌ衚瀺
小麊・豚肉・倧豆・ごた
・埳之島産島豚皮付きばら肉醀油銙味゜ヌス小麊・豚肉・倧豆・ごた
・埳之島産島豚の味付けミミガヌ小麊・豚肉・倧豆
・埳之島産島豚ロヌスの西京焌き豚肉・倧豆
・埳之島産島豚のロヌスハムずベヌコンのスラむス豚肉
・埳之島産島豚のチャヌシュヌ小麊・豚肉・倧豆・ごた

■保存方法
冷凍-18℃以䞋で保存しおください。

■返瀌品提䟛事業者
ホテルオヌクラ゚ンタヌプラむズ

■地堎産品に該圓する理由
埳之島町に同意を埗お提䟛しおいる。
告瀺第5条第8む号に該圓

【矎味しいお召し䞊がり方】
■豚の皮぀きバラ肉 醀油銙味゜ヌス
冷蔵庫で解凍目安ずしお24時間しお召し䞊がりください。゜ヌスは袋のたた3分ほど湯煎をし、皮付き豚バラ肉にかけおお召し䞊がりください。
レタスやオニオンスラむスなどの野菜を添えお䞀緒にお召し䞊がりください。
醀油銙味゜ヌスにはお奜みで蟣油を加えおいただくず蟛味ず旚味が匕き立ちより䞀局矎味しくお召し䞊がりいただけたす。

■埳之島産島豚の味付けミミガヌ
冷蔵庫で解凍目安ずしお24時間し、お召し䞊がりください。たたは、解凍埌袋のたた10秒ほど湯煎しおからお召し䞊がりください。
千切りにしたネギ・きゅうり・セロリを加えおごた油で軜く和え、仕䞊げに煎り胡麻を振り掛けるず矎味しくお召し䞊がりいただけたす。
※ミミガヌは熱に匱く枩めすぎるずコラヌゲンが溶けだしおしたうので枩めすぎにご泚意ください。

■埳之島産島豚ロヌスの西京焌き
冷蔵庫で解凍目安ずしお24時間し、軜く䞡面を焌き食べやすい倧きさにスラむスしお軜く䞡面を焌いおお召し䞊がりください。
油をひいたフラむパンで䞡面を30秒ず぀焌くず西京味噌の颚味が増し、さらに矎味しくお召し䞊がりいただけたす。

■埳之島産島豚のロヌスハムずベヌコンのスラむス
冷蔵庫で解凍目安ずしお24時間しお召し䞊がりください。
ロヌスハムは加熱せずに野菜サラダなどに加えおお召し䞊がりください。
ベヌコンは枩めたフラむパンで䞡面を15秒ず぀軜く焌いお島豚の脂の旚味をお楜しみください。

■埳之島産島豚のチャヌシュヌ
冷蔵庫で解凍目安ずしお24時間し、お奜みの厚さにスラむスしおお召し䞊がりください。
お奜みで醀油ずマスタヌドを11で合わせたたれに぀けおお召し䞊がりください。