スナック 䌊江島 小麊チップス ケックン ミニ å¡© 6袋 セット [䌊江島物産センタヌ 沖瞄県 䌊江村 ie47bde210024] スナック菓子 お菓子 チップス おや぀ お぀たみ いえじた家族 ケックン ケックンチップス

䌊江島小麊配合の党粒粉チップス「ケックン」塩味。

EMの塩を䜿った「䌊江島小麊」らしい商品。
トルティヌダチップスに近いので、ワカモレやサルサなどディップず合わせるのもおすすめです。


【成圢、カット、䞊げ、味付け。党お手䜜業】
党粒粉チップスは、ひず぀ひず぀の工皋を党お島の人の手䜜業で行っおいたす。
党粒粉䌊江島小麊配合の生地を1日寝かした埌、厚さ1mmの長方圢に䌞ばし、䞉角圢にカット埌、180℃の油で20秒ほどでサッず揚げ、荒熱がやや取れた埌に味付けを行いたす。この工皋の䞭で、最も重芁なのは、宀内の湿床ず枩床のコントロヌル。倖気の圱響も受けるので、现心の泚意を払いながら、良質なチップス䜜りを目指しおいたす。


■䌊江島小麊ずは
枩暖な気候ず豊かな土壌に恵たれた䌊江島は、琉球王朝時代、小麊の䞀倧生産地だったず䌝えられおいたす。
しかし戊埌、サトりキビをはじめずする転䜜ぞの掚奚がなされたこずを機に、䌊江島での小麊生産は衰退しおいきたした。
「このたたでは島人の食を支え続けた小麊がなくなっおしたう」 「䌊江島の小麊䜜りを守りたい」 そんな状況に危機感を持った蟲家らが想いを寄せ、小麊生産拡充に乗り出したこずで䌊江島の小麊栜培は埩掻を果たしたした。
「䌊江島小麊」では、蟲薬䜿甚を回避するため、土壌䜜りや小麊の成長促進ず、さたざたなEMを甚途に合わせお取り入れ小麊栜培を目指しおいたす。
※EMずは乳酞菌や酵母、光合成などを䞻ずした有甚埮生物矀で、環境浄化の䜜甚や生物にずっお安党であるずいうこずで、知られおいたす。


■䌊江島で叀くから栜培されおいる品皮「江島神力」
䌊江島では珟圚、平成から栜培されおいる「ニシノカオリ」ず、倧正時代に品皮改良され、戊前から栜培されおいる「江島神力(えじたじんりき)」ずいう2皮類の小麊がありたす。
なかでも「江島神力」は、生産蟲家が少なく垌少です。しかし、土壌䜜りから熱心に䞁寧に、小麊蟲家が䞹粟をこめお育おた「江島神力」は、類皀な高い銙りを特城ずし、さらに党粒粉にした際の個性的な銙ばしさず粗さから、地元沖瞄だけではなく、党囜の料理人やパティシ゚からも高い評䟡ず関心を寄せられおいたす。

盎射日光を避け垞枩で保存。開封埌はお早めにお召し䞊がり䞋さい。
※お瀌の品には䞇党を期しおいたすが、到着埌すぐ珟物の確認をお願いいたしたす。
異垞があった堎合は、お早目にご連絡ください。

提䟛元株匏䌚瀟䌊江島物産センタヌ


【お申し蟌み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできたせん。
・䞍圚日がある堎合は、申蟌時に備考欄に蚘茉たたは申蟌埌3日以内に問合せ窓口ぞご連絡をお願いいたしたす。
・長期䞍圚などお受取人様の郜合によりお届けができなかった堎合、再送およびキャンセルはいたしかねたす。
・䞇が䞀発送困難な堎合は、圓自治䜓の別のお品同䞀金額以䞋をお遞びいただくこずがございたす。