土佐料理司高知本店鰹塩たたきセット（6〜8名分） / かつお鰹カツオかつおのたたき高知市【株式会社土佐料理司】 [ATAD006]

寄附金額 18,000円

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返礼品の特徴

創業大正六年、高知県郷土料理専門店『土佐料理司』『土佐料理祢保希』は、高知・東京・大阪に12店舗直営店を店舗展開。鰹のたたきをはじめ、クエ鍋・鯨ハリハリ鍋等でも知られています。
一本釣りした鰹は船内で即、瞬間凍結(-50℃)。この鰹を”一船買い”し徹底した温度管理のもと、鮮度を保ったまま調理加工しているので、臭みがありません。鰹の旨みを閉じ込める製法は炭火焼き。藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し雑味のない鰹の味と香りをそのままに、皮目を強火で炙り脂ののった皮目をパリッと香ばしく焼き上げました。

※日曜日発送不可、 12/25~1/6迄発送不可

返礼品詳細

提供元	株式会社土佐料理司
配送	［冷凍］
配送注記	7日を目途に発送します。

内容量	鰹たたき3節(3節合計約900g) 室戸海洋深層水塩(30g) 料亭仕込ゆずぽん酢(300ml) 薬味付き(おろし生姜2.5g×3袋、おろしにんにく2.5g×3袋) 【アレルギー項目】小麦、さば、大豆
賞味期限	冷凍30日(開封後は冷蔵にて1日)