【釧路加工】マルア阿部商店天然鮭氷塩熟成「カマ」食べ比べセット秋鮭鮭サケ紅鮭さけ個包装シャケ切り身魚海鮮セット F4F-4443

寄附金額 8,000円

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2024年07月01日～2024年07月12日

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返礼品の特徴

『氷塩熟成』とは
鮭本来の美味しさを求めた独自加工雄大な釧路湿原を流れる釧路川。
その釧路川を担う天然水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、じっくりと低温熟成加工することにより、
鮭本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。天然鮭の本当の旨さがわかります。
一定塩度・一定低温を保った氷塩水に三日三晩（72時間）じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促しより一層旨味成分を引き出しています。
当社自慢の特殊製法で商標登録商品です。

カマは筋肉が発達している部位なので最も脂のりが良くこってりとした旨味があります。
カマの骨の多さと旨味を最大限に活かして作る料理として、北海道の郷土料理である三平汁があります。
魚の旨味と塩のみで味付けされた三平汁は、一番旨味が詰まっているカマと相性抜群な料理です。
秋鮭と紅鮭を是非、食べ比べてみてください。

【賞味期限】出荷日より90日
【提供事業者】釧路市物産協会

返礼品詳細

提供元	釧路市物産協会
配送	［冷凍］
配送注記	決済から14日前後

内容量	天然秋鮭カマ（北海道）　約500g×2枚天然紅鮭カマ（アメリカ）　約500g×2枚
返礼品注記	アレルギー：さけ（鮭）