毎月ちょうどいい量をお届けします！希少米コタキホワイト定期便 2kg 毎月お届け(全3回)お米マイスターもお勧め!!（令和6年産）

寄附金額 29,000円

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返礼品の特徴

長野県栄村の希少米コタキホワイトを毎月少しでいいので届けてほしい…
ご寄附をしてくださる方のありがたいリクエストに応えました！！

希少米『コタキホワイト』は、豪雪地帯である長野県栄村にあるわずか１３世帯の小滝集落が500俵のみ作付けするコシヒカリです。
今まであまり市場に出回っておらず、東京銀座や麻布十番の和食店や料亭で利用されるようになった希少米、世界のグルメがうなる逸品です。

このコタキホワイトを小滝集落でキープし、毎月2kgずつ3回
精米仕立てをお届けいたします。※
※ご寄附をいただいた後、栄村小滝集落から精米仕立てをお届けいたします。

初回…決済確認後、随時発送いたします。
2回目以降…毎月15日に発送
新米初出荷は毎年10月ですので、期をまたぐ場合、10月度は新米に切り替えてお届けいたします。

【コタキホワイトの美味しさの秘密】
美味しさの理由は、小滝集落の土壌と水の良さ、そして気候によるもの。
小滝の田んぼは、全国の水田の６％しか該当しない有機物をふんだんに蓄積した土壌で構成されていて、田んぼに注がれる水は、マグネシウム・鉄などのミネラル豊富な地質をもつ周辺の山々から湧き出ています。
また、この地の気候は、1日の気温の寒暖差が激しく、夜間気温が冷え込みます。
そして稲の代謝が下がり、日中に光合成で得た栄養素を稲は温存することができ、言わばコタキホワイトの稲穂は夜間にお休みすることができるのです。

さらに、精米時にもひと手間かけます。
それは精米時に圧によって発生する割れ米をコタキホワイトは除去しています。
そうすることで、炊飯時に米粒と米粒の間に入り込む割れ米の過度な粘りがなくなり、コタキホワイトの本来の旨味と食感を楽しむことができます。