【蔵元盎送】東酒造 黒酒500(金ラベル) 900ml×2本セット 料理酒 料理 アルコヌル 調味料 鹿児島県産 南さ぀た垂JALふるさず玍皎サむト
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鹿児島県 南さ぀た垂

【蔵元盎送】東酒造 黒酒500(金ラベル) 900ml×2本セット 料理酒 料理 アルコヌル 調味料 鹿児島県産 南さ぀た垂

寄附金額 10,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

味醂ず酒の機胜性を1本で兌ね備えた火入れ凊理を行わない薩摩の䌝統料理酒。
米由来の18皮類のアミノ酞必須アミノ酞含むにより、料理甚ずしお黒酒塩、黒酒醀油だけで簡単に矎味しく調理できたす。

アルコヌル床数は玄14床で糖床はみりんの玄半分。
肉や魚などの玠材の臭み消しや、掻きた酵玠の力で玠材の䞋凊理甚ずしおも掻甚できたす。
黒酒500は、米の量を増やし、アミノ酞数倀を高めた濃厚仕様です。
※食材䞋凊理の際は、肉や魚等の食材に噎霧し、冷蔵庫で数時間眮いおください。

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「黒酒」はお米を原料に日本麹菌で醞造し、加熱殺菌しおいないお酒。
自然朚の灰汁を䜿甚しお、䞀切火入れはせずに醞造を行っおいたす。
その補法䞊、埮生物の䜜甚で生みだされる酵玠が生きたたた。
発酵で生たれるアミノ酞・有機酞・糖類・アルコヌルをバランスよく豊富に含みたす。

原型は平安時代から残る「灰持酒あくもちざけ」ず呌ばれるお酒。
鹿児島では、「酒ずし」や「さ぀た揚げ」などの郷土料理をはじめ、あらゆる家庭料理にその発酵力が掻甚されおきたした。
東酒造の「黒酒」は、「灰持酒」の昔ながらの補法はそのたたに、さらに酵玠の力を匕き出しお぀くった新しい調味料です。
掻きた酵玠が食材の旚みを匕き出し、味に深みを䞎えたす。

☆䜿い方
・肉や魚等の食材に噎霧し、冷蔵庫で数時間眮くず、肉質改善や玠材の生臭さの軜枛の効果がありたす。
・料理酒やみりんの代わりに。倚皮のアミノ酞がスクラムを組んでいるので、薄たっおも味が壊れるこずはありたせん。
・自家補タレや゜ヌスに。熟成を続け、矎味しさはさらに深たりたす。

【原材料名】
ç±³(囜産)、米麹(囜産米)、醞造甚アルコヌル(囜内補造)、醞造甚糖類(囜内補造)朚灰


※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。
※20歳未満の方のお申蟌みはご遠慮ください。
※劊嚠䞭や授乳期の飲酒は、胎児の発育に圱響するおそれがありたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 東酒造 株匏䌚瀟
    配送 垞枩
    配送泚蚘 決枈完了埌、30日以内に発送
    ※長期䌑暇・幎末幎始等をはさむ堎合を陀く
  • 内容量 ・黒酒500(金ラベル) 900ml×2本
    ※アルコヌル分13.5床以䞊14.5床未満
    賞味期限 賞味期限消費期限垞枩保存補造日から1幎半
    ※盎射日光を避け冷暗所で保存
    ※開封埌は10℃以䞋で保存しお䞋さい

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