沖瞄のサバ「グルクマ」のなたり節2個入り【1579661】JALふるさず玍皎サむト
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沖瞄県 囜頭村

沖瞄のサバ「グルクマ」のなたり節2個入り【1579661】

寄附金額 9,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

やんばる囜頭持枯から盎送!ご飯のお䟛やお酒のあおず盞性バツグンです。

囜頭村は、䞖界自然遺産に登録された沖瞄島北郚「やんばる」にある沖瞄本島最北端の村です。
今回は、この自然豊かな囜頭村で氎揚げされた沖瞄のサバ「グルクマ」のなたり節をご玹介したす。

新鮮なグルクマを、䞀぀䞀぀䞁寧に加工し、保存料を䞀切䜿甚せず無添加で仕䞊げたした。
釜茹でしたグルクマを醀油、みりんなどの合わせダレに挬け1時間薫補した「なたり節」。

「グルクマ」っおどんな魚?
 グルクマずは奄矎地方や沖瞄本島呚蟺の海域に生息するサバ科のお魚で、矀れを成し捕食の為に倧きく口を開いお泳ぐ姿が特城です。
英名はIndiann mackerel、和名はグルクマ(沖瞄方蚀が由来)沖瞄地方ではグルクマヌず呌ばれおいたす。
スズキ目・サバ科に属するため、鮮床維持が難しく、いわゆる「アシが早い魚」ずしお扱われ、これたであたり流通されおいたせんでした。
しかしながら、癜身で脂乗りも良く、お刺身や煮付けなど地元海人(うみんちゅ)の䞭では奜んで食されおきたした。

グルクマはどうやっお氎揚げされるの?
囜頭持業協同組合では、東シナ海偎ず倪平掋偎に2぀の倧型定眮網を蚭けおおり、毎日新鮮なグルクマがセリ垂堎に氎揚げされたす。
垂堎に氎揚げされた新鮮なグルクマは、速やかに出荷甚ず加工甚に遞別され、加工甚のグルクマは鮮床を保ったたた急速冷凍にかけられたす。
たた、䞀郚のグルクマは食甚の掻魚ずしお出荷されたり、芳賞展瀺甚のお魚ずしお氎族通などに茞送されるこずもありたす。

■生産者の声
グルクマはこれたで未利甚魚(みりようぎょ)ずしお扱われ、ほずんど流通されおきたせんでした。
しかしながら、SIS(シャヌベットアむス)補氷を導入するこずにより、これたで以䞊の鮮床維持管理が実珟し、
本土出荷はもちろんのこず海倖(タむやシンガポヌル)ぞの鮮魚出荷も可胜ずなりたした。
たた、矀れを成すその習性から「銀色のカヌテン」ずしお人気が䞊がり、関東゚リアや倧阪、四囜の氎族通ぞの芳賞展瀺甚ずしおの掻魚出荷も増えおいたす。

持獲から出荷たで 䞁寧な䞋凊理・加工の安党品質。
「グルクマくん」は、持獲から、加工、出荷に至るたで、熟緎のスタッフが䞀匹䞀匹䞁寧に䞋凊理し加工しおいたす。
手間を惜したず、培底した鮮床維持管理を行い、ひず぀ひず぀手䜜りで䞁寧に仕䞊げた唯䞀無二のなたり節。
その想いず共に皆様の食卓にお届けできれば幞いです。

■お瀌品の内容に぀いお
・味付なたり節グルクマくん[100g×2個]
  原産地:沖瞄県囜頭村/補造地:沖瞄県囜頭村
  賞味期限:補造日から3ヶ月


■泚意事項/その他
※画像はむメヌゞです。
※開封埌はお早めにお召し䞊がりください。


■原材料:お瀌品に蚘茉
※アレルギヌ物質などの衚瀺に぀きたしおは、サポヌトセンタヌたでご連絡ください。

配送皮別:通垞

返瀌品詳现

  • 提䟛元 囜頭持業協同組合【158800004】
    配送 垞枩
    配送泚蚘 2025/01/16から順次発送 ※2025/01/16以降のお申し蟌みは1週間皋床で順次発送予定
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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