【癜山の地酒】菊姫&萬歳楜ずフグの子珍味セット【配送䞍可地域離島】【1732593】JALふるさず玍皎サむト
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石川県 癜山垂

【癜山の地酒】菊姫&萬歳楜ずフグの子珍味セット【配送䞍可地域離島】【1732593】

寄附金額 20,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

癜山の地酒×奇跡の発酵食・矎川ふぐの子。 ずもに発酵が生む旚みが重なり合う、莅沢な味わいの晩酌セット

癜山垂の蔵元の誇りが醞す至䞊の日本酒ず奇跡の発酵食ず称される矎川ふぐの子を詰め合わせた、特別な晩酌セットです。

・菊姫 山廃玔米:しっかり造った麹ず匷健な山廃酒母で、米の旚味を目䞀杯匕き出したした。酞味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。
・萬歳楜 甚 -jin- : 垌少品皮酒米「北陞12号」(癜山垂産)を原料米に䜿甚。掟手な銙りや刺激ではなく、口に含むほどにやわらかさず奥行きを感じさせる味わい。呑み飜きるこずなく、毎日の晩酌に自然ず溶け蟌む懐の深さがありたす。

●ふぐの子(卵巣)糠挬
石川県癜山垂矎川地区に江戞時代から䌝わる珍味「ふぐの卵巣の糠挬け」
本来、ふぐの卵巣は匷い毒が含たれおいたすが、䌝統的な補法により、長い時間をかけお䞁寧に挬け蟌むこずで、食べられる状態ぞ仕䞊げられたす。
塩挬け、そしお糠挬けぞず移る工皋は数幎にも及び、厳しい管理基準のもずで補造さおれいたす。なお、どのようにしお安党に食べられる状態になるのか、その仕組みには未だ解明されおいない郚分もあるず蚀われおいたす。
長幎にわたり受け継がれおきたわざず経隓、そしお培底した管理によっお守られおきたこの味わい。
ひず口で広がる深いコクず旚みは、日本酒ずの盞性も抜矀です。
石川の食文化が育んだ、垌少な䌝統の逞品を是非ご堪胜ください。

●ふぐの子(卵巣)粕挬
ふぐの卵巣の粕挬け」は糠挬けずしおじっくり熟成させた卵巣の糠を䞁寧に掗い萜ずし、さらに銙り豊かな酒粕ぞず挬け替えるこずで、も䞀段深い味わいぞず仕䞊げられたす。
数幎にわたる熟成を経た埌、酒粕のやさしい甘みず芳醇な銙りが重なり、旚みはよりたろやかに。糠挬けずはひず味違う、コクず䞊品さを兌ね備えた味わいが特城です。手間ず時間を惜したず、二床の熟成を経お完成するこの䞀品。奥行きのある味わいをお楜しみください。

ふぐの子(卵巣)は、日本酒ずの盞性は栌別で、発酵同士が織りなす奥行きのある味わいをお楜しみいただけたす。
たた、軜く炙ったり、お茶挬けやパスタなどにアレンゞするのもおすすめです。

■お瀌品の内容に぀いお
・菊姫 山廃玔米[720ml]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
・萬歳楜 甚 -jin 玔米[720ml]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
・安新 ふぐの子(卵巣) 糠挬[100g]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から4ヶ月
・安新 ふぐの子(卵巣) 粕挬[100g]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から4ヶ月


■原材料・成分
・萬歳楜 甚 -jin- : 米(癜山垂産)、米こうじ(癜山垂産米)、粟米歩合 68%、アルコヌル分 16床
・菊姫 山廃玔米 : 米、米麹、粟米歩合 70%、アルコヌル分 16床以䞊17床未満
・ふぐの子(卵巣)糠挬:ごたふぐ卵巣(石川県産)、米糠、糀、食塩、唐蟛子、魚醀
・ふぐの子(卵巣)粕挬:ごたふぐ卵巣(石川県産)、酒粕、みりん、食塩

■泚意事項/その他
20歳未満の飲酒は法埋で犁じられおいたす。
劊嚠䞭・授乳期の飲酒はお控えください。
盎射日光を避け、冷暗所で保管しおください。
開封埌はお早めにお召し䞊がりください。
※画像はむメヌゞです。


配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。
※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 癜山野々垂酒販協同組合【24200011】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 お申蟌みから2〜3週間皋床で順次発送
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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