JALふるさと納税のおススメ返礼品を実際に生産している「生産者」の声をお届けします。今回は、産地に足を運び、素材独自の味を活かした、高知県産素材のアイスクリームを製造販売する「安芸グループふぁーむ」のこだわりをお伝えします。看板商品『焼きナスのアイス』等の＜とさの野菜アイス＞シリーズの次に手掛けたのは、高知県須崎市の農家とともにつくった、新たな地域連携ブランド＜NOUKA＞。こだわりのある高知県産果物を使った＜濃厚な甘さと味わいに恋する＞プレミアムアイスをご紹介します。ぜひ、味わってみてください。
世界に認められた『焼きナスのアイス』
高知県安芸市は、日照時間や雨量に恵まれ、生産量日本一の＜冬春ナス＞をはじめ、＜柚子＞などの果樹類を栽培する第一次産業が基幹産業のまち。そんな安芸市の地域おこしをしたいという想いのもと、農家2軒を含むサービス業などの異業種メンバーが出資して立ち上がった「安芸グループふぁーむ」は、『基幹産業である第1次産品を活用しご当地アイスを製造販売し、喜ばれる商品でみんなの未来を明るくする』をコンセプトに、自社アイスクリーム工場及び販売店舗を備えた社屋を建て、6次産業化に1995年から取り組んでいます。
野菜でアイスクリームを製造するという難題をいくつも克服し、その中から誕生した主力商品の『焼きナスのアイス』は、珍しさもあって、メディアに取り上げられる等、すぐに話題になりました。発売後も、お客さまに喜んでもらえるアイスを目指し、更なる試行錯誤を重ね、味にもこだわった結果、2019年に開催された「にっぽんの宝物グランプリ」において、JAPAN大会で＜スイーツ部門グランプリ＞を、世界大会で＜Most Enterprise Award(チャレンジ賞)＞を受賞する等、数々のコンテストで受賞するまでになりました。
高知の「美味しい」が詰まった
＜とさの野菜アイス＞
そして新ブランド＜NOUKA＞へ
『焼きナスのアイス』の他にも、安芸市にある有光酒造場の純米吟醸・安芸虎の『酒かすのアイス』、高知の地鶏・土佐ジローの『卵のアイス』、さっぱりした酸味が広がる『ゆずのシャーベット』、おこげの香りまでアイスに閉じ込めた『焼きいものアイス』、栄養分豊富な室戸海洋深層水育ちの『青のりのアイス』等、バラエティに富んだ＜とさの野菜アイス＞シリーズには、どれも高知の「美味しい」が詰め込まれています。高知県産の材料にこだわり、農家や地元の酒蔵などを訪ね、使用する素材をしっかり吟味。甘さを控え、素材の持つ味を充分に生かして、原材料の1次加工からすべて、丁寧に手づくりしています。
そしてこの度、高知県須崎市の農家とともに新しい地域連携ブランド＜NOUKA＞をつくりました。＜NOUKA＞には2つの想いを込めています。1つは『農菓』、農家さんの想いがつまった果物を贅沢な冷菓（アイス）にしたい。もう1つは『濃香』、果実本来の甘みと風味をいかした香り豊かな濃厚なアイスにしたい。そんな想いを込め、＜濃厚な甘さと味わいに恋する＞2種類のプレミアムアイス『濃恋アイス』を開発しました。
高知県産「よさ恋バナナ」との
コラボアイス『濃恋バナナ』
「よさ恋バナナ」は、高知県須崎市にある「オーキッドフジタ」代表の藤田泰雄さんが育てる国産の高糖度完熟バナナ。日本で流通しているバナナの99%以上は輸入品、国産は1％にも満たないといわれ、大変希少なバナナです。農園がある浦ノ内地区は、日照時間が長く、県内屈指の柑橘類の産地です。藤田さんは栽培期間中、農薬・化学肥料を使わず、収穫のタイミングや熟成にもこだわって、高糖度のバナナづくりをしています。皮も食べられる、文字通り、純国産の高糖度完熟バナナの生産は「バナナが好き」というご本人の想いから始まったとか。試行錯誤を重ねて、現在の栽培方法が完成。栽培から出荷まで、一貫して安心安全にこだわり、熟成方法にも独自の秘訣があるそうです。
もっちりした果肉、濃厚な甘さが特徴の「よさ恋バナナ」を使ったアイスクリームは、果肉がしっかりし、青臭さも少なく、雑味もありません。ほんのり香るバナナの甘い香りとうま味を感じる濃厚なアイスクリームをご堪能いただけます。
甘み際立つ、濃厚風味のご褒美アイス
『濃恋いちご』
いちごの生産農家さんは、高知県須崎市の道の駅「かわうその里すさき」の近くで、「すさき観光農園HARERU」を経営する谷本圭一郎さん。鮮度にこだわり、販売は須崎市内のみという徹底ぶり。害虫を天敵で駆除する農法でいちごを育てています。そんな谷本さんが育てたいちご「紅ほっぺ」でつくったアイスクリームです。
原材料は、いちご、クリーム、練乳、卵のみ。「紅ほっぺ」は甘味と酸味のバランスが良く、コクがあって、甘みも際立ついちごです。形が崩れたふぞろいの「紅ほっぺ」を贅沢に使って、牛乳や砂糖を入れず、いちご本来の甘さを引き出しています。トッピングのソースは果実を軽くつぶしてつくりました。濃厚な甘みとつぶつぶの食感をお楽しみください。
濃厚な甘さと味わいに恋する＜NOUKA＞の『濃恋アイス』、是非ご賞味ください。
「焼きナスのアイス」で有名な『安芸グループふぁーむ』が手掛けた地域を応援する濃厚アイスの新ブランド『NOUKA』の濃恋アイスクリームセット。濃恋バナナと濃恋いちごが各3個、計6個入りです。
濃厚な甘さと味わいに恋する NOUKAの濃恋アイスクリームセット 濃恋バナナ&濃恋いちご 各3個
化学肥料不使用！完熟栽培！希少な国産バナナ＜よさ恋バナナ＞とのコラボアイス！ほんのり香るバナナの甘い香りとうま味を感じる濃厚なアイスクリームです。
高知県産・高糖度完熟バナナアイス NOUKAの濃恋バナナ 6個セット
原材料は、いちご、クリーム、練乳、卵のみ！甘味と酸味のバランスが良く、コクがあって、甘みも際立ついちごを贅沢に使用。牛乳や砂糖を入れず、いちご本来の甘さを引き出したプレミアムなアイスです。
甘み際立つ濃厚風味のご褒美アイス NOUKAの濃恋いちご 6個セット
一口食べると、ほんのりと焼きナスの香りが広がります。ナス独特の青臭さはなく、ナスが苦手な人にもおすすめ！出荷量日本一の＜ナス＞の本場だからできたアイスクリームです。
焼きナスのアイス 6個セット