返礼品の特徴
フカヒレの姿煮の王道。吉切鮫のヒレをした1枚50gの大型サイズのフカヒレ!
フカヒレの姿煮の王道である吉切鮫のヒレをした1枚50gの大型サイズのフカヒレ姿(背)です。
乾燥工程にこだわり、1枚ずつ丁寧に生産いたしました。
フカヒレ本来の風味をお楽しみください。
天然物ですので、サイズや形には1枚ずつ個性があります。2枚セットでお届けします。
簡単レシピが付いてきますので調理方法がわからない方も、ご家庭の調味料だけで本格姿煮を作ることできます。
【フカヒレ姿煮お手軽レシピ】
◆用意する材料[1]〜下処理〜
・フカヒレ:50g×2
・ネギ頭:1本の青い部分
・生姜:10g程度
・酒:大さじ2
・水:フカヒレが浸かる量
◆用意する材料[2]〜タレ〜
・油:大さじ2
・ネギ頭:30g
・生姜:10g
・鶏ガラスープ:300ml
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1/2
・オイスターソース:大さじ1
・醤油:小さじ2
・胡椒:少々
・水溶き片栗粉:大さじ1
◆作り方
〜下処理〜
・解凍したフカヒレをネギ頭・生姜・紹興酒を加えた水に漬けて一晩おきます
・一晩おいたフカヒレをネギ・生姜・酒を入れたまま蒸し器で1時間蒸します
※柔らかく仕上げたい人はさらに1時間蒸しその後水に30分漬けてください。熱をじっくり入れてから冷ますことでフカヒレの繊維がほぐれて柔らかくなります
※蒸し器がない方は鍋で茹でても美味しく召し上がれます(茹で時間の目安は1時間です)。
〜煮込み〜
・鍋に油をひきネギ頭・生姜を色づくまで中火で炒めます
・鶏ガラスープ・酒を加え沸騰したらネギ頭・生姜を取り出します
・弱火にして砂糖・フカヒレを入れて5分煮込ます
・フカヒレを返しオイスターソース・醤油・胡椒で味を調え更に10分煮汁をかけながら煮込みます
〜仕上げ〜
・仕上げに水溶き片栗粉を加えて中〜強火で鍋を回しながらとろみを付けます
・お好みでネギ油を少量かけ、お皿に盛りつけて完成です
■お礼品の内容について
・フカヒレ(ペルー産)[50g×2枚]
加工地:川越市
賞味期限:製造日から1年
■注意事項/その他
製品到着後は、必ず冷凍庫で保存し、出来る限りお早めにお召上がりください。
まれに色が黒く変色している部位がありますが、フカヒレの個体差であり、品質に問題はございません。
配送種別:冷凍便
■配送不可地域
離島にはお届けできません。
返礼品詳細
-
提供元 ヤマヤ山?株式会社【110000055】 配送 ［冷凍］ 配送注記 お申し込みより1〜2週間程度で順次発送予定
■配送不可地域
離島にはお届けできません。 -
内容量 返礼品の特徴を参照
返礼品の感想
感想はまだありません。
