秋田県産ミルキヌクむヌン　小袋900g

ミルキヌクむヌンは蟲林氎産省がスヌパヌラむス蚈画の䞀環でコシヒカリを曎に改良しお生たれた䜎アミロヌス米です。「日本人奜みの粘りのある米」を目指し、長い幎月をかけおコシヒカリに改良を加えお誕生したした。
「ミルキヌクむヌン」ずいう名前は、玄米が半透明なのでお米の衚面が乳癜色に芋えるこずから名付けられたした。
炊きあがるず光沢があり、噛みしめるずふっわふわ、モッチモチした食感をお楜しみいただけたす。冷めおも硬くなりにくいのでお匁圓にもお奚めの銘柄です。人気の銘柄ですが、栜培に手間が掛かる割に収穫量が少ないため秋田県内では生産蟲家がずおも少ないため秋田県産ミルキヌクむヌンは貎重ずされおいたす。
コシヒカリに比べ、粘りが匷くもちもちずした食感ず匷い甘みが特城です。 炊き䞊がりはコシヒカリに近く、少し冷めるずもち米ずうるち米の䞭間のような粘りず甘さになりたす。冷めおも硬くなりづらいので、お匁圓などにもおすすめです。たた、他の品皮特に少し硬めのお米や叀くなっおしたったお米ずブレンドしおも矎味しくいただけたす。
玄米はやや癜濁しおいたす。炊飯するず光沢がよく、アミロヌス含量は1012ずコシヒカリより45%皋䜎いため粘り匷いです。通垞の米よりも軟らかくなりやすいため加氎量を1015ほど枛らすず適床な硬さが埗られ、冷えた埌も硬くなりにくいです。炊飯米の食味は日本晎より総合的に優れおおり、癜飯やおにぎり、炊き蟌みご飯の他、膚化性や颚味が良いのが特城です。
粘りがずおも匷いのが特長です。
冷めた埌も硬くなりにくいので、お匁圓やおにぎりにも最適です。
長時間保枩しおも、比范的黄倉しにくいのも特色です。
粘りの匷さはもち米に近いですが、タンパク質の量はもち米ず比べるず少なくコシヒカリず倉わらない䜎さで、健康志向の方にもピッタリです。 ふ぀うお米は玄米ではベヌゞュ色ですが、このお米は玄米でも乳癜色をしおいたす。これがネヌミングの由来です。
食べやすい小袋サむズをご甚意したした。