[016-37]美瑛のおみそセット

寄附金額 16,000円

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2024年07月01日～2024年07月12日

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返礼品の特徴

美瑛産大豆、米、沖縄の塩だけで作った無添加の手作り味噌をセットにしてお届けします！
昔ながらの素朴で優しい味わいが特徴のお味噌を、ぜひご家庭でお楽しみください。
提供元：美瑛のおみそ

黄大豆で作ったお味噌・黒大豆で作ったお味噌

カラフルな「みそだま」は、お椀に入れてお湯をそそぐだけでお味噌汁に。

美瑛のおみそ
美瑛で古くから作られていた田舎味噌「山里みそ」の生産者が高齢で引退することになり、後継者に名乗りをあげた方々が諸先輩方の教えを受けながら、味噌づくりを習得して誕生したのが「美瑛のおみそ」です。
「山里みそ」の味や製法はそのままに、パッケージやネーミングを一新した「美瑛のおみそ」は、美瑛町の学校給食でも使用されている、まさに「美瑛の味」そのもの。

～「丘のまちびえい」の美味しさをそのままに～

「美瑛のおみそ」で使用している材料は、美瑛産大豆、美瑛米、沖縄の塩の3つのみ。
農作業が終わった冬の時期に、地元のお母さん方の協力のもと二週間かけて仕込みます。

『ユキホマレ』は甘みとコクがあるのが特長。

☆美瑛のおみそのつくり方

大豆を洗って水に浸す

大豆を茹でて冷ます

米を蒸す

麹菌を米にまぶす

発酵させて麹を作ってほぐす

麹と大豆と塩を混ぜてチョッパーにかけて潰す

団子にして樽に詰め、1年間保存し発酵させる

返礼品詳細

提供元	美瑛のおみそ
配送	［冷蔵］
配送注記	お申込みから２か月ほどでお届けしますが、申込が集中した場合はお届けまでお時間をいただく場合があります。あらかじめご了承ください。