諫美豚肩ロース生ハム 60g×4パック / 豚肉ぶたにくハムはむ生ハム肩ロース小分けおつまみ / 諫早市 / 株式会社土井農場 [AHAD066]

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2024年11月08日～2024年11月10日

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返礼品の特徴

肩ロースは、赤身と脂身がバランスよく含まれているため、薫り・肉の濃厚な旨みを、じっくり堪能いただける部位です。
塩水に2週間漬け込み、約9時間かけて65℃の低温で直火燻製した「生ハム」（ラックスハム）です。
燻製の香りがほのかに香り、味を引き立てます。
一般的な生ハムに比べて低塩でカラダにやさしい味わいに仕上げています。味付けは塩のみです。

肉の美味しさと安全性はエサで決まります。
諫美豚は、諌早平野で土井農場が自ら栽培収穫した安全安心なお米(品種は全国食味ランキングで5年連続最高ランクの特Aをとった「にこまる」)を、90日間、33%の割合で給与しています。ちなみに、1頭当たり約60～70kgのお米を食べて育ちます。
また、日本名水百選にも選ばれた、多良水系の地下水を給与し、水田からの副産物である籾殻やワラを敷きわらに利用し、ストレスの少ない環境整備に努めています。
ほんのり甘く、臭みやアクが少ない、そして上品ですっきりとした脂の旨味について高い評価をいただいています。
そこで、諫美豚の素材に秘められた可能性を追求すべく、加工品を企画したところ、本格的な伝統的ドイツ製法の加工技術を持つ土井ハム様のご協力のもと諫美豚生ハムが完成しました。諫美豚100%で、保存料、着色料、化学調味料を一切使わない手作りの生ハムです。素材の美味しさはそのままで、味わいに奥ゆきと余韻が楽しめる一品に仕上げています。さらに進化した諫美豚の生ハムをぜひご賞味ください。

■お召し上がり方
冷凍品になりますので、お使いになる前夜から冷蔵庫で自然解凍して頂くことをおすすめします。時間がかかりますがお肉の旨味成分である肉汁の流出を最大限に抑えることが出来ます。
豚肉ロール、サルティンボッカなどの料理にぴったりです。

■配送外エリア：離島

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返礼品詳細

提供元	株式会社土井農場
配送	［冷凍］
配送注記	お申込み後、約1ヶ月程で発送予定 ※年末年始は通常より発送までに時間を要する場合があります。

内容量	■内容量諫美豚生ハム(肩ロース)60g×4パック ■原材料豚肩ロース肉（諫美豚）、食塩（長崎県崎戸産）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）【原料原産地】長崎県諌早市【加工地】長崎県諌早市【アレルギー品目】豚肉
賞味期限	出荷日より20日 ※要冷蔵