2024年12月5日UNESCO無形文化遺産に登録された「麹を使った伝統的な酒造り」が、今、世界的な注目を集めています。
その伝統を支え続けてきた私たち種麹屋は、日本の焼酎業界の約8割が採用する麹を提供しています。
この確かな技術と歴史を背景に、麹の魅力を体感できる特別な空間「麹発酵ホテルGEN」を2024年オープンしました。
鹿児島空港から徒歩圏内という好立地にオープンした当ホテルでは、こだわりの麹料理、酒造り用の仕込み水シリカ豊富なお風呂、そして出来立てのビールや焼酎を楽しむことができます。
運営するのは、焼酎、ビール、発酵食品を展開する〈きりしま高原麦酒(株)〉
全食事プランは自社農場で餌や土にも麹を使って育てた食材を更に麹をふんだんに使った発酵食品づくしの料理が堪能できる特別なホテルです。

発酵テーマの宿泊体験
【麹・発酵ホテルGEN】は、鹿児島空港のすぐ近くに位置し、まるでチェコのプラハを彷彿とさせるカラフルな外観が特徴。
全9室のダブル・セミダブルのシングルルームと2室のスイートルーム（４名から６名）が揃っています。
もちろんビジネスや観光で訪れる方々に最適な静かな環境が整っています。
広い窓からは中庭を眺めることができ、デスクでの作業も快適に。
部屋はマジックミラー仕様で、プライバシーを保ちながら、リラックスできる空間を提供しています。

こだわりのサウナと仕込み水
宿泊者が利用できるサウナは、観光や仕事の疲れを癒すのに最適。
お風呂には〈きりしま高原ビール〉の地下水が供給され、ミネラル豊富な天然成分「メタケイ酸」をたっぷり含む美肌効果が期待できる鉱泉水でリフレッシュ。
睡眠にもこだわりました。
各部屋の天井・床には炭を敷き詰め、寝具は身が軽くなる寝心地の高級マットレスと南極隊員が使っているダウンジャケットの布団を採用し、サウナでリラックスした後に深い眠りをお約束します。

麹と発酵を堪能する食事
【麹・発酵ホテルGEN】では、全プランにこだわりの食事が含まれており、麹・発酵食品を駆使した料理を心ゆくまで楽しめます。人気の発酵レストラン〈霧島麹蔵GEN〉が提供する塩麹や味噌、甘酒を使った料理に加え、麹で育てた野菜や麹発酵飼料で育てた豚肉を使用した特製しゃぶしゃぶなど、ヘルシーかつ贅沢なメニューが揃っています。

【五感で学べる発酵体験】
河内源一郎商店は「微生物・発酵のプロ」として、多くの焼酎メーカーに麹づくりの元種となる「種麹」を届け、現在でも全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を提供しています。
きりしま高原麦酒は　老舗種麹屋が手がける、焼酎とビールの蔵元です。こだわりのビール造りの秘訣を伝授します。
ここでしか味わえない貴重な体験を通して、ビールの深い世界に触れてみませんか？
1泊2食付 本場チェコ仕込ビール造り体験にご自身で仕込んだビール100本後日送付代込(送付箇所1箇所の場合）1箇所以上の場合は別途送料をいただきます。
講師は河内源一郎3代目 農学博士山元正博、4代目医学博士 山元文晴、本場チェコで製造研修を終えた醸造士も担当します。

【ここでしか味わえない特別な飲み物】
【麹・発酵ホテルGEN】では、きりしま高原麦酒が提供するできたての焼酎やビールを飲み放題で楽しめる特典も。通常では流通しにくい酵母や乳酸菌が生きているお酒を提供し、さらに翌日までアルコールを持ち越さないための麹サプリも用意されています。

当ホテルでは、一日50個数量限定の大人気『麹卵のふわとろ麹シュークリーム』をサービスとしてご提供しております。ぜひ、この特別なスイーツもお楽しみください。

発酵の魅力を五感で味わい、体の内外から元気になれる【麹・発酵ホテルGEN】。
ぜひ宿泊しながら、麹と発酵の奥深さを体感してみてください。
麹・発酵ホテルGENへGO！GO！

《ご予約方法》
・ご寄附者様ご自身での予約となります。
・入金後であれば、宿泊券が届かない時期でも、ご予約の際、「ビール造り体験でふるさと納税した（名前）で〇月〇日に予約したい」とおっしゃっていただければご対応させていただきます。
・仕込みや発酵の工程を考慮しスケジュールを設ける為、ご希望の日程によってはお受けできない場合がございます。ご了承ください。

【除外日】
4/28～5/5
8/10～8/15
12/28～1/5

《注意事項》
※ご予約日当日は必ずサービス券をご持参いただき、宿のフロントスタッフにお渡しください。ご持参無しの場合、事由に関わらずサービスのご提供ができません。 (規定の料金をご請求させていただきます)
※ご予約の状況により、宿泊のご希望に添えない場合がございます。
※紛失、破損時の再発行は出来かねますので、ご注意ください。
※払い戻しなどは出来ません。
※お釣りはでません。
※自身で仕込んだビールの送付箇所が複数の場合は別途送料をいただきます。

きりしま高原麦酒株式会社
0995-58-2535