茨城県産オカベファームの干し芋 1kg あまみ熟成製法による高品質な干しいもをお届け!【1338667】

寄附金額 11,000円

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2024年11月25日～2024年11月25日

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返礼品の特徴

100年余の歴史を刻む干し芋生産の地ひたちなか市から、独自の製法による逸品をお届けいたします。

茨城県阿字ヶ浦町で小池吉兵衛を祖として干しいも製造が始められてから百年以上の歴史が刻まれています。
阿字ヶ浦町周辺の畑は特に軽く水捌けの良い土でサツマイモ栽培に適した土壌です。さらに太平洋からの潮風が海のミネラルを畑に運びより甘くて柔らかいサツマイモを育みます。この恵まれた風土により茨城の産地のなかでも特に良質な干しいもの産地として高い評価を受けてきました。
オカベファームの干しいもは、この恵まれた風土の中で自家栽培された良質のサツマイモを使用してつくられています。
オカベファームで栽培しているサツマイモは「べにはるか」という品種です。今までの品種よりも食味やイモの外観が「はるかに」優れているということから名づけられました。
オカベファームではこのサツマイモをいち早く取り入れ、産地での普及をはかってきました。現在では干し芋づくりではポピュラーな品種となり多くの皆様に支持されています。

■生産者の声
良質なサツマイモを収穫するためには「土づくり」がいちばん大切です。オカベファームでは、緑肥や堆肥、バイオステュミラント資材などを活用し、圃場を栽培に適した状態に整えるように努力しています。こうした手間をかけることにより、雑味の無い味わいのあるサツマイモが育まれます。

『あま味熟成製法』とは
サツマイモは保管中にデンプンがショ糖に変わることで甘味が増していきますが、ある特定の温度帯において保管すると、こうした熟成を促進させます。オカベファームではこの保管処理を必ず行い、サツマイモの美味しさを充分に引き出しながら加工しています。
こうした加工方法を『あま味熟成製法』と呼んで、干し芋の本当の美味しさをお届けしています。

オカベファームは茨城県食品衛生協会によりHACCPの認証を得て安全性の高い製品づくりに努めています。
また「ほしいも協議会」により、安全・衛生に配慮し干しいもを生産している「ほしいも三ツ星生産者」の認定を受けています。

■お礼品の内容について
・干しいも[1kg]
　　原産地:茨城県ひたちなか市
　　賞味期限:製造日から60日

■原材料・成分
さつまいも

■注意事項/その他
※直射日光・高温多湿を避け保存してください。
※開封後はお早めにお召し上がりいただくか、冷蔵・冷凍保存してください。
※保存中に表面が粉状に白くなることがありますが、干しいもの糖分が結晶化したもので品質に問題はありません。
※画像はイメージです。
※ラベル・パッケージは予告なく変更になる場合があります。

配送種別:通常