ナガオ 魚さばき包䞁 倧 刃枡り175mm モリブデンバナゞりム鋌 片刃 右手甚JALふるさず玍皎サむト
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ナガオ 魚さばき包䞁 倧 刃枡り175mm モリブデンバナゞりム鋌 片刃 右手甚

寄附金額 23,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

「䜿いやすさ」「䞈倫さ」「手入れの簡単さ」のバランスを远求した燕䞉条補の 魚さばき包䞁。これたでの魚甚の包䞁ずいえば、板前さんや鮮魚店さんが䜿っおいるような出刃包䞁ず柳刃(筋匕き)包䞁で捌くのが䞀般的。
この魚さばき包䞁は、出刃ず柳刃をバランス良くいいずこどりした2in1の包䞁。
今たで䜕ずなく魚さばきトラむできなかった方や、包䞁や道具のこずが分からず躊躇しおいた方ぞの゚ントリヌモデルずしおおすすめできるのがこの包䞁。
党䜓の぀くりは珟代の調理で銎染みのある掋包䞁でありながら、魚さばきに必芁な機胜が぀たっおいる補品。
サビに匷いモリブデンバナゞりム鋌の板厚は3.0mm材を䜿甚し、魚の骚など解䜓に耐えうる頑䞈さ。(䞀般的な掋包䞁は2.0mm皋床)
ストレヌトな刃先は切り進むラむンを確認しやすく、皮匕きもやりやすい。先端郚の尖りはワタ取りなど现かい䜜業に䟿利。
包䞁を寝せお切り進む工皋の倚い魚さばきには必須の片刃構造。右手甚・巊手甚がございたす。
持ち手の積局匷化朚は朚ず暹脂の良さを合わせ持ち、劣化が非垞に少ない。
50cmよりも倧きな魚皮の堎合は倧サむズの刃枡り175mmが適しおいる。

*泚意事項*
サビにくい材質を䜿甚しおいたすが、たったくサビないわけではありたせん。䜿甚埌はよく掗浄し、氎気を完党にふき取るこず。
5mm材を超える板厚の出刃のように䜿甚するず刃欠けが発生する可胜性がありたす。䜓重をのせお断ち切る䜜業の際は様子を芋ながら行っおください。
巊手甚は原䟡の段階から異なり、倚少割高ずなっおしたいたす。ご了承䞋さいたせ。
本補品は䞡刃甚の簡易シャヌプナヌで研ぐこずはできたせん。片刃甚のシャヌプナヌ、もしくは砥石による研ぎにおお手入れを行っおください。

モリブデンバナゞりム鋌に぀いお
モリブデンバナゞりム鋌は、ステンレス刃物鋌に、焌き入れ時、枩床䞊昇に察し硬さや匷さに圱響が出にくくなるモリブデン(Mo)ず、焌き戻し時、柔らかくなるこずを防ぎ粘り匷くなるバナゞりム(V)を添加し、耐摩耗性ず粘り匷さを飛躍的にアップさせた鋌材。非垞に錆に匷く、枩床䞊昇に察しお硬さや匷さの圱響も出にくいため、病院などでも手術甚メスなどに䜿甚されおいる玠材。モリブデンバナゞりム鋌は䞍玔物が少なく、ステンレス包䞁の䞭では刃付き、刃持ち共に良いのが特城。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟ナガオ
    配送 垞枩
    配送泚蚘 入金確認埌、2週間以内に発送いたしたす。
  • 内容量 ●サむズ:å…šé•·300mm / 刃枡り175mm / 重量200g / 峰厚み3.0mm
    ●玠材・材質:刀身 モリブデンバナゞりム鋌 / 持ち手 積局匷化朚 / 口金 ステンレス鋌 / 家庭甚食掗噚䜿甚䞍可
    ●原産囜:日本/燕䞉条
    ●刃付け:氎研ぎ本刃付け (片刃・右手甚)
    ●補造元:䞋村工業株匏䌚瀟 / 発売元:有限䌚瀟ナガオ

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