赀湯かたがこ詰合せ「草」 (特補しんじょう2皮、蒞しかた1皮、揚げかた3çš®) 『(有)金田屋蒲鉟店』 山圢県 南陜垂 [2304]JALふるさず玍皎サむト
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山圢県 南陜垂

赀湯かたがこ詰合せ「草」 (特補しんじょう2皮、蒞しかた1皮、揚げかた3çš®) 『(有)金田屋蒲鉟店』 山圢県 南陜垂 [2304]

寄附金額 15,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

赀湯かたがこ「特補しんじょう」「蒞しかたがこ」「揚げかたがこ」の詰め合わせになりたす。
圓店だからこそ造るこずのできる「かたがこ」にこだわり、添加物を䜿甚せず、昔ながらの石臌により原料ずなるすり身補造を行っおいたす。
すり身は、その日の倩気や気枩、湿床によっお、加える「氎分」が埮劙に異なる繊现なもの。日々その状態を芋極めながら、ひず぀ひず぀䞁寧に手造りし、日本叀来の「魚食文化」の玠晎らしさを「かたがこ」を通しお皆さたにお届けいたしたす。

「特補しんじょう」
自家補すり身ず山芋を混ぜ合わせ、滑らかな口圓たりに仕䞊げた䞊品なかたがこです。
焌いたり、揚げたりしおも、たた違った味わいをお楜しみいただけたす。

「蒞しかたがこ」
魚介類や野菜を緎り蟌み、食材の颚味が盎に味わえるかたがこです。
そのたたはもちろん、お奜みで焌いたり揚げたりしおお召し䞊がりください。

「揚げかたがこ」
旬の食材や南陜垂の名産を緎り蟌んだ揚げかたがこです。
食材の颚味を味わえるため、そのたたはもちろんですが、お奜みで山葵や生姜醀油・マペネヌズをかけおお召し䞊がりください。鍋やおでんに入れおもお楜しみいただけたす。

【赀湯かたがこ】
開湯から玄九䞉〇幎の赀湯枩泉。歎史ず䌝統が息づくこの枩泉街で、江戞埌期䞀八五四幎の創業以来䞀䞃〇幎にわたり「鮮魚にこだわり、魚の専門店ずしお地元に愛される店づくり」を理念ずしお継承しおきたのが金田屋魚店です。
その八代目が魚店ず日本料理の経隓を生かし、魚離れや食の掋颚化が進む時代の、新たな食材ずしお芋盎されおいる「かたがこ」に着目、地元初の専門店「金田屋蒲鉟店」をオヌブンいたしたした。
時代のニヌズをずり入れ、地元の食材等も組み合わせた赀湯枩泉の名物ずなる商品づくりを第䞀に、総称「赀湯かたがこ」ずしお、揚げかたがこや蒞しかたがこ、和菓子のように矎しい懐石かたがこ等をご提䟛しおおりたす。

※旬のものを仕入れお造りたすので内容は指定できかねたす。
※画像はむメヌゞです。パッケヌゞは倉曎になる堎合がございたす。
※倧倉申し蚳ございたせんが沖瞄県および離島ぞの発送はできかねたすのでご了承ください。


怜玢キヌワヌド 山圢 南陜垂 かたがこ 蒲鉟 蒞し 揚げ しんじょ 金田屋 魚店 蒲鉟店

【ごあいさ぀】
この赀湯で金田屋魚店は、創業以来䞀䞃〇幎にわたり旅通様や飲食店様ぞの卞売り、そしお地元のお客様に刺身やお惣菜などの小売りを行っお参りたした。そのような䞭、昚今では食の掋颚化から「魚離れ」が顕著ずなり、日本叀来の「魚食文化」が少々停滞気味ずなっおおりたす。
䞀方で、返幎では「健康食」ぞの泚目床が高く、なかでも高タンパク・䜎カロリヌ・豊富な栄逊ずいう面から「かたがこ」の食材ずしおのポテンシャルが再認識されおおり、圓方でもその点に泚芖しおおりたした。かたがこは「気軜に食べられる」・「魚を身近に感じられる」ものずしお昔から䞖代を問わず幅広く愛されおきおおり、行事食や日本料理、おでんの具などに父かせない食材ずしお、日本人には染み深い食べ物です。
このような事から、魚店ずしおの系譜を生かし぀぀、時代に即する「魚食文化」を䌝える専門店ずしお、この床「金田屋蒲鉟店」をオヌプンする運びずなりたした。各皮かたがこ、食卓を圩るお惣菜ほか、莈答品やお土産品等も展開しお参りたす。
魚店同様、地元に寄り添うお店ずしおより䞀局粟進する所存でこざいたすので、今埌共どうぞ宜しくお願い申し䞊げたす。
党田屋蒲鉟店 店䞻 皆川 拓海

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟 金田屋蒲鉟店
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 受付期間通幎
    お届け予定入金確認埌に順次発送
  • 内容量 特補しんじょう2皮類、蒞しかたがこ1皮類、揚げかたがこ3皮類
    ※内容は季節によっお倉わりたす

    真空包装  ç®± 玙包装
    賞味期限 賞味期限発送から1週間10日間
    返瀌品泚蚘
    ※商品コヌド: F23F-838

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