壱岐産山信米 3kg《壱岐市》【イキテイク合同会社】穀物精米白米天日干し [JFG002] 15000 15000円

寄附金額 15,000円

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返礼品の特徴

お米が美味しい地域としても定評がある壱岐島（いきのしま）。
そんな壱岐島でもほとんど市場に出回らず、島民でもめったに食べることができない幻のお米『山信米（やまのぶまい）』をご紹介します♪

〜幻のお米になる理由〜
通常、この地で採れたお米は島の他の地域で採れたお米と共にブレンドされます。
そのため、100％山信米として市場に出回ることがほぼありません。
本商品は、他のお米とブランドしていないため「幻のお米」となっています！

〜山信米とは〜
壱岐島の中央部に位置する山信地区は、「壱岐随一の米どころ」。
山信地区は山に囲まれた盆地になっているため、お米づくりに適した気候条件がそろっています！
昼間は日当たりが非常によく、夜は冷やされた空気が盆地にたまり、冬場は霜が降りるほど冷えこむ地形。

また、壱岐最大の幡鉾川（はたほこがわ）の源流があり、山々から流れ出たミネラル豊富な水が地域の田畑を潤し、蛍が乱舞するほど綺麗な水辺が広がっています！
田植えの終わった季節には、虫たちは蛙の鳴き声を聞きながら、田んぼに映る月や満天の星空を楽しめる日本の原風景が多く残る地域です。

《美味しいお米が育つ条件》
1．水が豊か
2．広くて平らな土地
3．水はけが良い土
4．昼夜の温度差が大きい

山信地区は、壱岐島の中でもこれらの条件に当てはまっています！
昼は太陽の光を浴び稲に栄養を蓄え、夜は低い気温の中で呼吸を抑えるため、蓄えた栄養の消費を抑えることができます。

さらに、太陽の恵みをしっかりと浴びることができる「かけ干し」を行うことで、デンプンを豊富に蓄えることができ、より甘く旨味が強いお米に育ちます。
手間と時間がかかる「かけ干し」ですが、このひと手間をすることにより、粘り気が増し、よりモチモチとした食感になるのです！

＼かけ干し／
太陽と風、自然の力によって乾燥をしたお米は、一粒一粒に旨味がギュッと凝縮されています。
ゆっくりと乾燥を進めることで、ひび割れや痛みのないお米が出来上がり、炊いたときの香り・コシ・ツヤが素晴らしい状態に仕上がります。
炊きあがりのキラキラとしたお米の美しさが際立ちます。

壱岐島の恵まれた環境で、大切に育てられた幻のお米『山信米』
ぜひ一度ご賞味ください♪

【※お読みください】
離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。
あらかじめご理解の上、お申し込みください。

※年末の申込について※
12月は注文が集中するため、記載の配送期日通りのお届けができない場合がございます。予めご了承ください。

返礼品詳細

提供元	イキテイク合同会社
配送	［常温］
配送注記	2週間前後

内容量	精米 3kg（令和5年度産）【原料原産地】長崎県壱岐市山信地区産
賞味期限	美味しく召し上がっていただくため、1カ月を目安にご賞味ください。