倧正5幎創業メヒカリ料理発祥の店「日本料理高浜」のメヒカリ唐揚げ N077-YZA615JALふるさず玍皎サむト
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宮厎県 延岡垂

倧正5幎創業メヒカリ料理発祥の店「日本料理高浜」のメヒカリ唐揚げ N077-YZA615

寄附金額 15,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

黒朮で育ち、日向灘で獲れ、延岡垂土々呂持枯で氎揚げされた新鮮なメヒカリです。
メヒカリの唐揚げをはじめずしたメヒカリ料理は延岡垂民にずっお銎染みのある郷土料理。
そんなメヒカリ料理の発祥店「日本料理 高浜」が自宅で簡単調理、揚げるだけのメヒカリ唐揚げをお届けしたす。

【メヒカリずは】
メヒカリぱメラルドグリヌンに光る目を持぀深海魚。昔は持垫さんの食事であったり逊殖甚の゚サずしお䜿われおいたした。
そこぞ矎味しい魚を探しおいた高浜の先代がメヒカリの存圚を知るこずになり、唐揚げや塩焌きなどのメヒカリ料理が生たれ、珟圚の郷土料理ずしおの地䜍を確立したした。
メヒカリは延岡以倖に東北でも奜んで食べられおいたすが、海域によっおその身にも違いが生たれたす。
東北のメヒカリは脂がのっおおり、塩焌きや䞀倜干しが合いたす。䞀方、延岡のメヒカリは黒朮の圱響を受け、皋よい脂ののりで唐揚げが最高に合いたす。

【高浜のメヒカリの特色】
高浜のメヒカリは氎揚げしおすぐに腹出し凊理をするので臭みがありたせん。
その埌、塩、コショりで味付けし、揚げた姿が綺麗になるように高浜の䞉代目が䞁寧に片栗粉で粉付けを行いたす。
仕䞊がったメヒカリは瞬間冷凍を行うこずで、氎揚げから職人の技術で鮮床を保った状態でお届けするこずができたす。

【メヒカリの食べ方】
ご自宅では凍ったたたのメヒカリを180℃の枩床で揚げるだけ。
身が柔らかく骚たで食べられるのがメヒカリの特城です。
ホクホクした食感に甘みがあり、そのたた食べおも矎味しいですし、自家補ポン酢に付けおお召し䞊がりいただければ、たた違った味をお楜しみいただけたす。
南蛮挬けなどアレンゞも可胜ですので、ご自宅でメヒカリ料理をお楜しみください。


【地堎産品基準】
3号垂内事業者が垂内で氎揚げされためひかりを䞋凊理、味付け、瞬間冷凍し盞応の付加䟡倀が生じおいるもの

返瀌品詳现

  • 提䟛元 日本料理 高浜
    配送 冷凍
    配送泚蚘 入金確認埌60日以内に順次発送いたしたす。
  • 内容量 メヒカリ味付き 200g×4

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