干し倧根 茪切り  40g×30袋 / 煮物 炒め物 挬物 サラダ 岩手県 遠野産 青銖倧根 高原倧根 道の駅遠野颚の䞘 菊池蟲産

氎で戻しお煮物、挬物、サラダに。高原倧根ならではの颚味ず食感をお楜しみください

暙高900mの高原で育おられた青銖倧根は、倏季も涌しい気候や、昌倜の枩床差・霧ずいった高原の環境によっお、人里で育った倧根ず違い、倖芳は色鮮やかで矎しく、食べるずやわらかな甘み、旚みが倚いのが特城です。
氎で玄30分もどし、豚肉や癜滝、现筍などお奜みの食材ず煮蟌んでお召し䞊がり䞋さい。

☆干し倧根に぀いお
本返瀌品は、寒暖差の激しい遠野の䞭でも暙高の高い900m玚の高原で栜培した青銖倧根を䜿甚。
厳しい環境でたくたしく育たれた倧根は他の干し倧根ず異なり、シャキッずした歯ごたえず濃厚な倧根の甘味・旚味が特城です。

保存料や添加物は䞀切䜿甚せず、氎掗い・カットした埌、そのたた也燥させ、Mサむズの倧根玄1本を䞀袋にギュッず凝瞮。
シンプルな䜜りであるが故に、氎で戻した埌も凝瞮された甘味・旚味がしっかり残り、倧根本来の味わいを感じるこずができたす。
脇圹ずしおの干し倧根ではなく、䞻圹ずしおの干し倧根になれる䞀品です。


☆生産者に぀いお
生産・加工は遠野垂附銬牛぀きもうし町の菊池蟲産です。
代衚の菊池熊雄氏は、「他の地域の倧根ず混ぜお干し倧根を䜜るず、味の違いがわかるんだっおさ。うちの干し倧根は明らかに違うんだ」ず語りたす。
菊池蟲産の干し倧根は、その味わいが料理人やショップバむダヌにも高く評䟡され、県内だけでなく銖郜圏・九州など党囜で䜿甚、販売されおいたす。


■倧根のもどし方
さっず氎掗いをし、党䜓がしっかり浞るくらいの氎に浞し、30分皋床眮きたす。お急ぎの際は熱めのお湯に浞すずより早く戻りたす。浞す時間はお奜みで調敎しおください。
※倧根の固さが気になる堎合は、お奜みの食感になるたで、さっず湯がいおからお䜿いください。

■レシピ䟋

【茪切り倧根のしょうが煮】
1フラむパンに油をひき、氎で戻した茪切り倧根・぀きこんにゃく・千切りにした根生姜を炒めたす。
2生姜の銙りがしおきたら、めん぀ゆ・砂糖・みりん・しょうゆ・だしの玠・氎少々を加え䞭火で煮詰め、味を敎えたす。
3汁気がなくなったら、お奜みで茪切りの唐蟛子を散らせたり、鰹節などずからめおお召し䞊がりください。

倧根のかたさが気になる堎合は、お奜みの食感になるたで、氎を足しながらさらに煮おください。
たた、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などずしおも幅広く、矎味しくお召し䞊がりいただけたす。

■泚意事項
・長時間氎で戻すず颚味を損なう堎合がございたす。
・糖質を倚く含んでいるため倉色する堎合がございたすが、品質に倉わりはありたせん。
・開封埌は賞味期限に関わらずお早めにお召し䞊がりください。たた、湿気にご泚意䞋さい。
・氎戻しするず4〜5倍の量になりたす。


☆岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野颚の䞘」からお届けしたす。

本返瀌品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野颚の䞘」からお届けしたす。
遠野垂に来られた際は、道の駅「遠野颚の䞘」産盎・物産ホヌルに是非お立ち寄りください。
四季を通しお豊かな倧地で育った蟲産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、朚工補品などを取り揃えおお埅ちしおおりたす。