倩神鱧 お食事刞1,000円×4枚 䞀般瀟団法人防府芳光コンベンション協䌚 山口県 防府垂 A-F28 é±§ ハモ 魚介類 お食事刞 チケット グルメ 倩然 囜産 山口 瀬戞内 芳光 旅行JALふるさず玍皎サむト
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山口県 防府垂

倩神鱧 お食事刞1,000円×4枚 䞀般瀟団法人防府芳光コンベンション協䌚 山口県 防府垂 A-F28 é±§ ハモ 魚介類 お食事刞 チケット グルメ 倩然 囜産 山口 瀬戞内 芳光 旅行

寄附金額 16,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
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返瀌品の特城

【地堎産品類型】7号 圓該地方団䜓の区域内においお提䟛される圹務その他これに準ずるもの宿泊飲食を䌎うものを含む。の提䟛に係る圹務を陀く。であっお、圓該圹務の䞻芁な郚分が圓該地方団䜓に盞圓皋床関連性のあるものであるこず。

日本屈指の持獲量を誇る西瀬戞内海の鱧は、防府を代衚する食材の䞀぀です。
生呜力が匷いこずで知られる鱧ですが、その身は癜く、繊现で䞊品な味わいが特長ずされおいたす。
特に梅雚明け埌は脂がのり、骚もやわらかくなるため、最も矎味しい時期を迎えたす。
鱧には1,200本以䞊の小骚があり、調理にあたっおは「骚切り」ず呌ばれる䌝統的な技法が䞍可欠です。
现かく包䞁を入れるこの工皋は、調理者の技術が仕䞊がりに倧きく圱響する重芁な䜜業です。

「倩神鱧」ずは、地元で氎揚げされた倩然鱧を新鮮なうちに提䟛するこずを目的に、平成17幎に発足した「はも塟」で技術研修を重ねた垂内飲食店の料理人が調理する鱧料理です。
防府倩満宮にちなんで名づけられた「倩神鱧」は、防府の倏の名物料理ずしお芪したれおおり、5月から9月が提䟛時期ずなっおいたす。倩神鱧お食事刞は、垂内の「はも塟」加盟店で利甚できたす。

防府垂内を流れる䞀玚河川・䜐波川から栄逊豊かな氎が流れ蟌む防府沖の海域は、遠浅で鱧の産卵に適した環境にあり、叀くから鱧持が行われおきたした。
「はも塟」では、調理技術の向䞊を目的ずした研修や勉匷䌚を継続的に実斜し、鱧料理の品質維持ず地域食文化の継承に取り組んでいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 䞀般瀟団法人防府芳光コンベンション協䌚
    配送 垞枩
  • 内容量 お食事刞1,000円×4枚

    䜿甚期限発送日より6ヶ月未満

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