返礼品の特徴
ポン酢発祥の地より長崎の希少性伝統柑橘類「ゆうこう」を使い
「食のミシュラン」と評される欧州最高峰の審査機関 iTQiより最高三つ星と二つ星を連続受賞するポン酢です。
現在は長崎で唯一 欧州などへ輸出され、
フランス、ベルギー、イタリアのミシュランレストラン、他ドイツ、オランダ、ルクセンブルク、アメリカ、シンガポールに輸出し世界でご愛用頂いております。
『龍の泪（ゆうこう）』
龍の泪は長崎の伝統柑橘である、「長崎ゆうこう」を使い造り上げた日本で初めての本格的手作りポン酢です。
これらのポン酢はいずれも一般的なのポン酢とは違い、
砂糖・みりん などの一般的なポン酢に使われる甘味を一切使用しないで、
厳選した昆布とEU-HACCP認定を受けた施設の本鰹節をふんだんに使用しております。
また、普通ならば一日で造りあげるポン酢をですが、
特別な手法を駆使し大量の「長崎ゆうこう」を使用し作り上げられたポン酢は
それぞれの旨味を抽出する為に4ヶ月に渡る長期熟成をさせて造り上げております。
その為に果実の収穫から製品の完成までに6ヶ月程を要する、非常に手間暇の掛かったポン酢の最高級品であると自負しております。
このように長崎で育まれた原料のみを使用したポン酢は従来のポン酢とは違い、
いずれも黄金色に輝き、龍の泪を憶わせるようで、まさに長崎の新しいポン酢伝説の誕生です。
■原材料名
・万能つゆ（かつお風味） しょうゆ（国内製造）、魚介エキス（還元水飴、食塩、かつおぶしエキス、かつおのふし（国産）、サバ節（国産）、宗田かつお（国産）、うるめいわし（国産）、たん白加水分解物、その他）、砂糖、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、増粘剤（キサンタン）（一部に大豆・小麦を含む）
・長崎柑橘ゆうこうドレッシング 穀物酢、大豆油、しょうゆ、ゆうこう果汁、希少糖有シロップ、干し玉ねぎ、麦芽糖調整品、からし、こしょう、増粘多糖類（一部に小麦、米、大豆を含む）
【栄養成分（100gあたり）】
・万能つゆ（かつお風味） エネルギー：107Kcal、たんぱく質：5.3g、脂質：0.1g、炭水化物：21.2g、ナトリウム：3097mg、食物繊維：0g、食塩相当量：7.9g
・長崎柑橘ゆうこうドレッシング エネルギー：221Kcal、たんぱく質：1.4g、脂質：17.4g、炭水化物：13.5g、糖類：8.1g、食物繊維：0g、食塩相当量：2.6g
■地場産品に該当する理由
長崎市内で製造・加工されているため（告示第5条第3号に該当)
■返礼品提供事業者
割烹としポン酢株式会社
■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■関連キーワード
ドレッシング つゆ 出汁 調味料 常温
返礼品詳細
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提供元 割烹としポン酢株式会社 配送 ［常温］ 配送注記 寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 -
内容量 龍の泪（ゆうこう）180ml×5本 合計 900ml
※個包装ではありません。賞味期限 【賞味期限】425日（開封後は冷蔵庫にて保存） 返礼品注記 【アレルギー】
小麦／大豆
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