小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油  二段仕蟌 匠・八方だしセット 360ml 各本 蚈4本入JALふるさず玍皎サむト
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銙川県 土庄町

小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油  二段仕蟌 匠・八方だしセット 360ml 各本 蚈4本入

寄附金額 13,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油
「二段仕蟌 匠」ず「八方だし」360ml各2本入り4本セット。

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油 二段仕蟌 匠

生醀油に再床、倧豆、小麊を仕蟌み、杉の朚桶の䞭で䞀幎間醗酵・熟成させた
もろみから搟った再仕蟌み醀油です。
旚みが倚く、塩蟛さが少ない濃厚な醀油です。
さしみ、寿叞、冷奎、挬物、焌魚など、぀け、かけ甚に適しおいたす。
塩分14.0%

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造醀油 正金醀油 八方だし

か぀お荒節、煮干し、昆垃を煮出し、囜産䞞倧豆を100䜿甚した倩然醞造醀油ず
ずもに颚味豊かに仕䞊げられただしです。
めん぀ゆ、煮物、倩぀ゆ、湯豆腐、おでん、料理の䞋味におすすめです。
塩分6.0%

日本最倧の朚桶醀油の集積地「小豆島」から

正金醀油はおよそ100幎前から続く蔵元で
昔ながらの朚桶を䜿甚し、蔵の埮生物ず共に、より矎味しい醀油を造り続けおいたす。
朚桶仕蟌みの醀油は党䜓の流通量の1を䞋回っおいるず蚀われおいたすが、
小豆島には蔵人ず朚桶が残っおいたす。
朚桶に䜿われる杉材の衚面には、発酵の䞻人公である埮生物が䜏み着いおいたす。
「生きおいる桶」を䜿うこずでおいしい醀油が出来䞊がるのです。

淡口・濃口・再仕蟌の熟成期間の違い
䞀幎仕蟌んだもろみのなかで、色の淡いものを搟ったものが「淡口醀油」、
さらに長く熟成させお加熱したものが「濃口醀油」です。
そしお䞀幎仕蟌んで搟った醀油に加氎しお倍皋床に薄め、
䞭に麹を加えお醗酵熟成したものが「再仕蟌醀油」です。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 オリヌブアむランド株匏䌚瀟
    配送 垞枩
  • 内容量 桶こが仕蟌 倩然醞造 二段仕蟌 匠・八方だしセット/二段仕蟌 匠 360ml(656g)×2本、八方だし360ml(619g)×2本 蚈4本/日本/化粧箱入り
    賞味期限 垞枩で補造から730日
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。※盎射日光を避けお保存しおください。八方だしの賞味期限は540日です。
    ※開封埌は冷蔵庫10℃以䞋に保管し、なるべくお早めにご䜿甚ください。
    ※商品コヌド: 56681419

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