【土付き新生姜1kg・生姜佃煮1袋・ジンジャーシロップ1個】　＜新生姜収穫後11月後半頃から12月中旬頃発送＞（C）

寄附金額 12,000円

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返礼品の特徴

高知県佐川町で私たちが栽培した、土つき生姜（鮮度保持の為）1kgと、6種のスパイスを国産きび砂糖と合わせて煮込んだスパイシーなクラフトジンジャーシロップ、
生姜を塩昆布やおじゃこと一緒に甘辛く炊き上げた、農家の嫁の佃煮をセットにしてお届けします。

●開発秘話●
町内外の直販所や産直市にて、生姜そのものを対面販売していた際、薬味以外にどうやって食べたらいい？と聞かれることが多く、生姜を使ったメニューの例として、佃煮とジンジャーシロップの試食、レシピの配布をしていました。

生姜は好き、体に良いから食事に取り入れたいけど、自分で作るのは面倒。。。この味が美味しいから商品として販売してほしい。というお客様がありがたいことに多数いらっしゃったのが、商品化することになったきっかけです。

生姜を栽培する生産者としても、薬味以外の生姜の楽しみ方をたくさん人に知ってもらえたらという気持ちもあり、商品化するに至りました。

●佐川町産新生姜●
佐川町の北部、黒岩地区で【みもと農園】、【hanacono.farm】の2軒の農家が育てた新生姜（露地栽培）です。
たっぷり1kg！新生姜の甘酢漬けや紅生姜、新生姜のかき揚げや新生姜と豚肉の炒めものや炊き込みご飯など、色々お試しください。

●生姜農家の嫁の鉄板飯『佃煮』●
佃煮はまさに生姜が主役の一品。

こちらは生姜をはじめとする農家の嫁がいつも作っていたもの。
生姜の対面販売の際の試食としてたくさんの方に好評だったことや、普段から自分が美味しいと思って頻繁に作ってきた定番メニューをレシピにおとし、商品化した自信作です。

生姜を使った佃煮によく使われているかつお節ではなく、おじゃこの旨味がクセになります。

毎日の食事の中で、いつものお料理のアレンジに。

佃煮は、お酒のアテとしてはもちろん、白ご飯やおにぎりなど、他にも意外と使えます！
ツナマヨに刻んだ生姜佃煮を混ぜて生姜ツナマヨ、生姜の佃煮卵焼き、サラダや麺類のトッピング、サンドイッチ、トーストなどにも合うんです！

生姜の辛味はしっかり残し、おじゃこ、昆布の旨味をまとった大人の佃煮。
生姜は、皮の周りに栄養や体に良い成分、香り成分が多いので、丁寧に洗浄した生姜を皮ごと使用しています。
余すところなく召し上がっていただけます。

是非一度ご賞味ください。

●農家の嫁のジンジャーシロップ●
ジンジャーシロップは自家栽培の生姜と6種のスパイスの成分をじっくりと時間をかけて抽出しています。
生姜の風味と香りがしっかり感じられるよう、加熱加減を調整しています。
まるでクラフトコーラのような味わいです。

意外と驚かれますが、ジンジャーシロップは牛乳との相性抜群。
個人的にはジンジャーシロップ+ほうじ茶+牛乳でつくる、ジンジャーほうじ茶ラテにハマってます。

ここまで来るのに苦労したのは、ジンジャーシロップを製造販売するためにクリアしないといけない、『清涼飲料水』の営業許可の承認を得るためのいくつもの壁。
合計50㎏以上の生姜を使用して、製造工程と安定した味、衛生管理のためのシュミレーションを何度も繰り返しました。

わたしたちは農家なので、加工食品の製造販売に関しては素人だからこそ、安心して召し上がっていただくために食品衛生の面は、神経を使い徹底的なテストと専門機関の検査をした上でHACCPに則った衛生管理を実践しています。

商品化を目指したのが2023年7月上旬、農作業の合間の時間はほぼすべて加工品プロジェクトに費やし、有限即実行で約1か月というスピードで販売をスタートできたことには、周囲の方からも驚かれます。

●ジンジャーシロップを楽しむ活用法●
炭酸などで割って飲んでいただくのはもちろんのこと、

『お砂糖やみりんの代わり』に煮込み料理などに使うと◎

生姜の風味が主張しすぎないので、生姜自体が苦手な方でも美味しく、かつ、生姜がもつ様々な効能を取り入れたからだ想いのメニューになりますよ。

検索ワード：農家の嫁の生姜佃煮1袋70g ジンジャーシロップ200ml クラフトジンジャー掘りたて土付き新ショウガ 1kg ごはんのお供

返礼品詳細

提供元	農奥 -nouok-
配送	［常温］
配送注記	毎年、新生姜収穫11月後半頃から12月中旬頃までに発送 ※10月後半から11月いっぱいは発送をお休みしています。 ※離島へのお届けはできません。何卒ご了承ください。

内容量	新生姜　1kg 生姜佃煮　1袋70g　×1 ジンジャーシロップ　1パウチ200ml　×1 ■返礼品詳細（新生姜）名称：生姜(高知県佐川町産) 内容量：1kg 消費期限：生鮮品ですのでなるべくお早めにお召し上がりください。保存方法：生姜を保存する適温は14℃前後となります。土つきのまま新聞紙に包んでポリ袋などに入れ、日陰の涼しい場所に常温で保存してください。すりおろし、スライス、千切りなど使う形にカットして冷凍保存もオススメです♪ ※露地栽培の生姜を土つき、サイズ混合でお送りします。 ※土つきのほうが長持ちします。使う分ずつ洗ってください。 ※生姜は乾燥に弱く、冷蔵庫の温度は生姜にとっては低すぎるため、土つきのまま新聞紙などに包んで保存がおすすめです。 ■返礼品詳細（佃煮）名称：佃煮原材料名：生姜(高知県産)、きび砂糖(国内産)、醤油、みりん、ちりめんじゃこ、穀物酢、塩昆布／調味料(アミノ酸等)、酸味料、（一部に大豆、小麦を含む）内容量：1袋70ｇ賞味期限：製造日より180日保存方法(未開封)：直射日光を避け常温で保存〇栄養成分表示(100g当たり)※サンプル品分析による推定値 ■エネルギー 237kcal ■タンパク質 6.6g ■脂質　　　1.0g ■炭水化物　50.3g ■食塩相当量 3.05g ※開封後は冷蔵(10℃以下)にて保存し、なるべく早くお召し上がりください。 ※製品中に黒い粒のようなものがありますが、原材料(ちりめんじゃこ)の一部です。異物ではありませんので安心してお召し上がりください。 ※原材料であるちりめんじゃこは、エビ・カニが混ざる漁法で採取されたものです。 ※本製品自体の製造においては添加物は使用しておりませんが、原材料となる醤油、塩昆布の一部に添加物（アミノ酸等、酸味料）が含まれております。 ■返礼品詳細（ジンジャーシロップ）名称：清涼飲料水原材料名：生姜(高知県産)、きび砂糖(国内産)、レモン果汁、香辛料(シナモン、唐辛子、カルダモン、ブラックペッパー、ベイリーフ、クローブ) 内容量：200ml 賞味期限：製造日より180日保存方法(未開栓)：直射日光を避け常温で保存開封後は冷蔵庫へ〇栄養成分表示(100g当たり) ※サンプル品分析による推定値 ■エネルギー 214kcal ■タンパク質 0.2g ■脂質　　　 0.1g ■炭水化物　 53.1g ■食塩相当量 0.01g
賞味期限	製造から約180日開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご賞味ください。
返礼品注記	アレルギー：小麦・大豆 ※ちりめんじゃこは、エビ・カニが混ざる漁法で採取されたものです。 ※醤油の一部に小麦、大豆を含みます。