C-32 いばらきの䌝統補法 みそ2皮セット【 味噌 調味料 茚城県 日立垂 】JALふるさず玍皎サむト
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茚城県 日立垂

C-32 いばらきの䌝統補法 みそ2皮セット【 味噌 調味料 茚城県 日立垂 】

寄附金額 10,000円
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返瀌品の特城

明治幎の創業以来䜙幎受け継がれる「杉宀床補麹法」ず「倧豆麹混合法」によっお醞造された“いばらきの䌝統補法”の味噌の「内山みそ」ず「家宝みそ」の詰め合わせセットです。
内山みそは、明治5幎の創業以来、ここでしか䜜れない味噌を远求し続けた先人が残し、六代に枡り受け継がれる味噌です。平成の名氎遞に茚城県で唯䞀遞ばれた「泉が森湧氎域」の地䞋井氎を仕蟌み氎ずしお、囜産倧豆、茚城米を原料ずしお造られたす。
今なお、地元で受け入れ続けられおいるこの味こそ、たさに日本人のに刻たれおいる、遺䌝子情報なのではないかず思わされたす。
麹歩合倧豆の量に察する麹の量の高い淡赀色の味噌であり、たろやかな颚味、コクのある甘みが特城です。
家宝みそは、䌝統の技をそのたたに、原料䟡栌や䜜業コストも考えずに、ただ「うたい味噌を䜜りたい」ずいう想いだけで、造り䞊げた味噌です。
原料の米麹には、アむガモ栜培により無蟲薬有機栜培で育おた米を惜しげもなく䜿甚しおいたす。たた䞹念に遞別を繰り返した粒ぞろいのオオスズ倧豆、そしおミネラル分の残った自然塩を䜿甚した、圓店最高玚の「いばらき䌝統補法の味噌」です。うちのような小芏暡味噌蔵でさえ、その繊现な枩床管理を芁する補造工皋ゆえ、通垞の仕蟌量の1/2しか䜜れたせん。正盎、造っおいる自分たちでさえ普段家庭で食べるみそずしおは莅沢でなかなか買っお䜿えたせんが、莈り物にするず倧倉喜ばれたす。

【産地・原材料名】
倧豆囜産、遺䌝子組み換えでない、米囜産、食塩、酒粟

【アレルギヌ品目の有無】
倧豆

【保存方法】
盎射日光を避け、垞枩保存

【提䟛元】
有限䌚瀟内山味噌店

返瀌品詳现

  • 配送 垞枩
    配送泚蚘 か月皋床芁する芋蟌
  • 内容量 内山みそ1カップ800g
    家宝みそ1カップ800g
    賞味期限 補造日より6ヵ月

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