10P177 山崎醸造調味料セット調味料味噌みそ塩こうじ新潟県小千谷

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2024年12月02日～2025年01月07日

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返礼品の特徴

食卓を彩り楽しい料理を囲むことのできるような調味料をピックアップしました!

【28品目不使用　焼肉のたれ】
特定原材料等アレルギー物質28品目不使用の焼肉のたれです。
主原料には「塩こうじたまり」を使用し、醤油は使用しておりません。
塩こうじたまりとは『大豆を使わないおみそ調味料（国産玄米と米こうじを熟成発酵させたもの）』から液体を抽出したもので、
醤油のような独特な香りと、米こうじ由来のコクや自然な甘みを感じることができます。

【熟成塩こうじ】
玄米と米こうじをじっくり発酵熟成させました。米の甘さと味噌のような風味。
酵素の力でお肉やお魚を柔らかくしたり、生臭さを消すのに役立ちます。

【トマト糀】
塩こうじと同様に鶏肉などを漬け込んで焼いたり、パスタやスープの味付けにもお使いいただけます。
お豆腐やモッツァレラチーズにかければお酒のおつまみになります。

【天然醸造味噌　越後の恵み】
味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用。
厳選した国産大豆の旨味を閉じ込めつつ、熟成したときに冴えのある色をだす半煮半蒸という製法で大豆を処理しています。
大豆と米の割合は10:8。
辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きをだしました。
春を迎える前に仕込み、ひと夏を越えて味噌になるという天然醸造を行い、四季の移り変わりとともにゆっくりと熟成。
発酵をとめるために添加されるアルコールを使用しないため、蔵出しの風味を味わうことができます。

【大豆を使わないおみそ調味料】
アレルゲンとされる大豆の代わりに玄米を使い、おみそのような旨みを引き出しました。
麹の甘みと玄米の旨み、長期熟成させたことにより豊かで芳醇な香りが感じられるおみそ調味料。
塩麹に玄米の旨みと豊かな発酵香が加わり、さらに食材をおいしく変身させます。

【新潟県産醤油郷土の実り】
天然醸造、新潟県産小麦・大豆100％使用。新潟の四季に育まれた風味豊かな醤油です。
醗酵中に加温しない昔ながらの天然醸造を採用。12ヶ月間、新潟の四季の温度変化を利用し、時間をかけ旨みを引き出します。
無調整ですので、醤油本来の味、ほのかな甘みと独特の香りもお楽しみいただけます。

返礼品詳細

提供元	山崎醸造株式会社
配送	［常温］
配送注記	決済から14日前後で発送

内容量	28品目不使用　焼肉のたれ250g、熟成塩こうじ200g、トマト糀200g、天然醸造味噌越後の恵み300g、大豆を使わないおみそ調味料300g、新潟県産醤油郷土の実り360ml 各1個
賞味期限	28品目不使用　焼肉のたれ250g:12か月、熟成塩こうじ200g:12か月、トマト糀200g:12か月、天然醸造味噌越後の恵み300g:6か月、大豆を使わないおみそ調味料300g:12か月、新潟県産醤油郷土の実り360ml:12か月、
返礼品注記	※必ずお読みください※ 新潟県小千谷市ふるさと納税返礼品定期便の対応について ■配送先の変更・転送代の負担について申込後に定期便配送先に関して変更が生じた場合は、寄附者様情報を添え、下記問い合わせ先にご連絡をお願いいたします。ご連絡がないまま発送された後、または発送の手続きが開始された後に、転送が必要になった際、転送料金は寄附者様負担となります。 ■「長期ご不在」、「お申し込みご住所の不備」により返送された場合の再送はできません。事前のご連絡がなく、長期不在等の理由によりお届けができない場合の返礼品の再配送は行っておりません。長期不在日がございましたら、お手数をおかけしますが、必ず事前にご連絡をお願いします。お問い合わせ先一般財団法人小千谷市産業開発センター　ふるさと納税係・受付時間：月曜日から土曜日の午前9時から午後6時まで（祝日除く） TEL:0258-83-4800　/　FAX:0258-82-1330 Email:furusato-ojiya@ojiyasunplaza.jp