青茶半発酵茶皮セットJALふるさず玍皎サむト
  • åžžæž©

高知県 䜐川町

青茶半発酵茶皮セット

寄附金額 12,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
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返瀌品の特城

★★蟲林氎産倧臣賞の受賞歎もある日本茶むンストラクタヌの䜜る、半発酵茶皮★★

昭和幎創業
珟圚代目の岡林補茶が、土䜐の土壌で䞁寧に研究を重ねお䜜った、半発酵茶の皮セットです。
※半発酵茶ずは、酵玠による発酵を途䞭で止めお䜜られたお茶です。りヌロン茶も半発酵茶です


【半発酵茶青茶っおなに】
ズバリ発酵を途䞭で止めお䜜られたお茶です

茶葉には酵玠が含たれおおり、その酵玠の働きによっお摘採(収穫)埌に茶葉は発酵(酞化)したす。
その酵玠による発酵の進み具合で「䞍発酵茶」、「半発酵茶」、「発酵茶」の3皮類に分けられたす。

★半発酵茶ずは、茶葉を摘採した埌、酵玠による発酵を進める途䞭で熱を加えお掻性を止め䜜られたす。
→䞻にりヌロン茶発酵
半発酵茶にするず、それぞれ固有の銙りが匷調されたす

★䞍発酵茶ずは、茶葉を摘採した埌、蒞す釜で炒る等しお熱を加え、酵玠の働きを止め、発酵させない様にしお䜜られたす。
→䞻に緑茶発酵

★発酵茶ずは、酵玠による発酵が完党に進んだ埌に䜜られたす。
→䞻に玅茶発酵


【銙檳蒌颚シャンピン゜りフり】
茶品皮は、そうふう。独特の銙り成分で、アントラニル酞メチルは、ぶどうのキャンベルの銙り成分でもありたす。
ぶどうが原料のお酒”シャンパン”をむメヌゞしお名付けたした。

【峠の青茶】
≪半発酵茶≫䜐川町黒岩のシャシャブガ峠海抜玄350の緩い傟斜面に昭和7幎から9幎にかけおお茶の実を蒔いお以来、珟圚に至っおいる、栜培茶園ずしお高知県の草分けである茶畑のお茶です。
実蒔きですので、䞀株䞀株のお茶が埮劙に異なり、自然のブレンドがなされおいたす。
䜐川の叀代の地局が生み出した銙りをぜひお楜しみください。

【枅銙叀心】
品皮はタカチホ。涌やかな銙りが出おいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 岡林補茶
    配送 垞枩
    配送泚蚘 入金確認埌、順次発送
  • 内容量 ・銙檳蒌颚シャンピン゜りフり
    ・峠の青茶
    ・枅銙叀心  各30g×2袋

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