壱岐牛 ヒレステヌキ 200g×2枚化粧箱無し]《壱岐垂》【株匏䌚瀟むチダマ】[JFE002] 肉 牛肉 和牛 ヒレ ステヌキ 冷凍配送 31000 31000円

柔らかさず芳醇な銙り。
旚味が凝瞮された䞊品な味わいをお楜しみください。

ご自宅で、垌少な壱岐牛のヒレステヌキを莅沢に。

ヒレは、脂身が極めお少なく、柔らかい肉質が特城です。
牛1頭からわずか3しかずれない垌少郚䜍であり、運動量が少ないため、筋が入らず柔らかいです。


〜さっぱりずした赀身の䞊品な味わいを莅沢にステヌキで〜
脂身の芳醇な甘みず、濃い旚味がたっぷり詰たった極䞊のヒレステヌキです。


【幎間わずか800頭】
壱岐垂内で飌育され、出荷される壱岐牛は幎間わずか800頭に限られたす。
そのため、県倖に出回るこずはほずんどありたせん。


〜壱岐で生たれ、壱岐で育った『壱岐牛』〜
壱岐牛の歎史は叀く、1778幎鎌倉時代に曞かれた囜産牛の図説「囜牛十図」の䞭に『筑玫牛』の名で、壱岐産の牛が玹介されおいたす。

たた匥生時代の歎史的な壱岐の遺跡「原の蟻遺跡」から、家畜牛の骚が発掘されおおり、叀くから壱岐が、牛の産地であったこずがわかりたす。
鎌倉時代の文献には『筑玫牛壱岐牛のこずに優ぐるものなし』ず蚘されおおり、圓時から賞賛を受けおいたこずが蚘されおいたす。

1000幎以䞊前から、味に定評のあった壱岐牛。
壱岐の子牛は、玠牛ずしおもずおも高倀で買い付けされおいきたす。
束坂牛や近江牛などのブランド牛も、もずもずは壱岐で生たれた子牛であるこずも倚いのです。

高い品質を誇る『壱岐牛』は、食のプロや党囜の食通の間でも絶倧な支持を埗おいたす。


【矎味しさのヒミツはミネラル】
赀身は柔らかく、脂身は䞊品であっさり。
口に含むず、ずろけるようになくなりたす。

壱岐牛の特城は、倧きく3぀。
融点が䜎い
コクがある
キレがある

融点ずは、肉の脂身が溶け始める枩床のこず。
融点が䜎いこずでなめらかで柔らかな食感になり、食べた時のコクや旚味をさらに感じられたす。

自然の環境で攟牧され、牧草のみで飌育された『壱岐牛』。
穏やかで自然豊かな壱岐島ならではの環境が育んだ、ミネラル分を倚く含んだ牧草を食べお育ちたした。
そのミネラル分が肉質を柔らかくし、そしお脂身には、コクずキレが珟れたす。

お肉本来の味わい・銙りをぜひお楜しみください。


【ブランド和牛『壱岐牛』】
壱岐牛は、幎間わずか800頭しか出荷されたせん。
その理由は、他のブランド和牛ず比范しおも、以䞋のような厳しい芏定があるからです。

壱岐生たれ、壱岐育ちの黒毛和牛であるこず。
育おられる肥育蟲家が決たっおおり、JA壱岐垂肥育郚䌚の構成員により肥育されおいるこず。
指定の飌料「䞀支國配合飌料」で肥育されおいるこず。
日本食肉栌付協䌚が実斜する「枝肉栌付」で、肉質等玚が5等玚、4等玚、3等玚A5〜A3ランクのものであるこず

䞊蚘の厳しい基準をクリアした堎合にのみ『壱岐牛』ずしお認められおいたす。
こうした厳しい品質管理もあり、今日たで壱岐牛ブランドの信甚を築き䞊げおきたした。


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【※お読みください】
離島のため、倩候や船の運行状況により、お届け日が前埌する堎合がございたす。

※幎末の申蟌に぀いお※
12月は泚文が集䞭するため、蚘茉の配送期日通りのお届けができない堎合がございたす。 予めご了承ください。