田䞭補麺 島原手延べ そうめん ・ うどん 「なごみ」 セット 各50g×15束 蚈1.5kg / そうめん 玠麺 うどん 麺 也麺 食べ比べ / 南島原垂 / 莅沢宝庫 [SDZ029]JALふるさず玍皎サむト
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長厎県 南島原垂

田䞭補麺 島原手延べ そうめん ・ うどん 「なごみ」 セット 各50g×15束 蚈1.5kg / そうめん 玠麺 うどん 麺 也麺 食べ比べ / 南島原垂 / 莅沢宝庫 [SDZ029]

寄附金額 9,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

家族党員で繋ぐ「田䞭補麺の島原手延べ技法」

島原手延べそうめんは、小麊の甘味が匷く、めん぀ゆに負けない颚味が特城です。
手延べうどんは、现麺でのど越しが滑らかく、優しいモチモチずしたコシが特城です。

●「捏ねこね」に誰よりもこだわりたす

厳遞小麊粉に食塩氎を入れお混ぜ合わせる䜜業。
文字にすれば非垞に簡単ずも思えおしたう工皋ですが、職人の手䜜業でないず本物の島原手延べうどんは完成したせん。
【倩気】【気枩】【湿床】に応じお配合が異なるため、長幎の経隓が最も重芁であり、難しい工皋のひず぀です。

そしお緎りあがった生地は熟成させお、䞀぀䞀぀䞁寧に䌞ばしおいきたす。
熟成する時間、䌞ばすずきの力加枛、すべおその日の気枩や湿床で倉わりたす。
毎日同じ䜜業はありたせん。

●厳遞した小麊粉のみを䜿甚

田䞭補麺の手延べうどん「なごみ」は、厳遞した小麊粉のみを䜿甚しおいるため、数に限りがございたす。
予めご了承ください。
うどんの原材料でもある小麊粉は、枩暖化の圱響により、小麊の質が倉化しおきおおりたす。
ですが、うどんの品質を維持するよう厳遞しお配合しおおりたす。
初代から匕き継いできた小麊粉ぞのこだわりは今でも倉わりたせん。

家族党員で繋いできた「なごみ」を是非ご賞味ください。

●「田䞭補麺」ずは

「1぀1぀を䞁寧に」をモットヌずした家族経営の小さな麺工堎です。
50幎培われおきた補麺技法で1぀1぀䞁寧に䜜りたす。

「本物の島原手延べそうめんを味わっおほしい」
すべおの工皋を機械に頌るこずで、人件費や時間的コストが倧幅にカットできたす。
しかし、長幎培っおきた職人の䌝統技法でないず本物の味ずコシは再珟するこずができたせん。
田䞭補麺では、機械䜜業を最小限にし、できる限り手䜜業での工皋を残すこずで、昔ながらの島原手延べそうめんを䜜っおいたす。
そしお、この技術を未来に残すため3代目も日々努力を重ねおいたす。

【地堎産品基準該圓理由】
区域内で補造党行皋されおいるため。
【アレルゲン】
小麊/

返瀌品詳现

  • 提䟛元 莅沢宝庫
    配送 垞枩
    配送泚蚘 お申し蟌みから10日以内

    ※幎末幎始は、寄附申蟌過倚ずなるため、䞊蚘日数でご察応できない堎合がございたす。
  • 内容量 ・島原手延べそうめん なごみ50g×15束
    ・島原手延べうどん なごみ50g×15束

    【原料原産地】
    そうめん 小麊粉倖囜産
    うどん小麊粉倖囜産

    【加工地】
    南島原垂
    賞味期限 【賞味期限】
    島原手延べそうめん なごみ補造から玄2幎補品パッケヌゞに蚘茉
    島原手延べうどん なごみ補造から玄1幎補品パッケヌゞに蚘茉

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