ファームズ千代田　ジャージーバター100g×5個セット [019-53]

寄附金額 19,000円

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返礼品の特徴

【北のハイグレード食品2021を受賞しました！】
十勝岳の恵みを受け健やかに育ったジャージー牛から搾った新鮮な牛乳を使用してつくられたバター(無塩）です。

無塩無塩バター減塩ジャージー牛北海道
提供元：ファームズ千代田　

ファームズ千代田　ジャージーバター

乳量は1日あたり約10ℓと、ホルスタイン種の約1/3程度しか搾れない貴重なジャージーのミルクを100％使用。
保存料や添加物等は一切不使用の無塩バターです。
味わいは、滑らかな口どけの中にコクがあり、爽やかな旨みが特徴。
パンに塗って召し上がるのはもちろん、パンやお菓子づくりにもおすすめです。

ファームズ千代田

ファームズ千代田では動物たちと自由にふれあえる「ふれあい牧場」や牧場で育てたびえい和牛やジャージー牛乳を食べることが出来る「ファームレストラン千代田」、びえい和牛やジャージー牛の一貫生産牧場や乳製品の加工所、人工授精所等、様々な事業を一貫して行っています。

ジャージー牛から搾ったこだわりのプレミアムミルク。

日本で飼育されている乳牛の99%がホルスタイン種(※一般社団法人中央酪農会議調査)といわれる中、「ファームズ千代田」では、平成24年にジャージー牛を導入しました。
1年間に生産する乳量の平均は、ホルスタインが約8,000kgに対し、ジャージー牛は約5,600kgと2/3程度。
とても貴重で、高価なものです。
また、乳脂肪分が5%、無脂固形分9%を超えるため、ホルスタインと比べ濃厚なのが特徴です。

ファームズ千代田が行っている「ジャージー牛酪農事業」

ジャージー牛の繁殖、育成業務

ファームズ千代田で飼育しているジャージー牛は今現在約100頭。
自然放牧と牧草を主体とする自家製飼料により、ストレスを感じることなく、のびのびと、健やかに自然体のままで過ごしています。
そして、このジャージー牛に和牛の種を人工授精することにより、生乳の生産を一定に保つばかりでなく、和牛の繁殖、育成につなげています。

ジャージー牛の搾乳業務

搾乳牛舎は約１，００７平方メートル。
牛の寝床のワラなどを微生物で発酵させ、ふん尿などを分解し温度や湿度などの環境を整える新方式「バイオベット」を採用。
配合飼料を抑え牧草主体で育てる約６０頭の乳牛から生乳を生産しております。

牛乳及び乳製品の加工及び販売業務

乳製品加工場は約１９０平方メートル。
１日約７５０リットルの生乳を生産し、そこからバター、生クリーム、ヨーグルトなど、多彩で付加価値のある乳製品を作っています。