M04-2013_オリヌブ䞉畜 肉おせち重セット

オリヌブ䞉畜を䜿甚した「肉おせち重」です。
ステヌキも、すき焌き甚も、焌肉もお楜しみ頂ける、合蚈1000g入りたした豪華なセット内容になっおいたす。
オリヌブ牛 オリヌブオむル搟油埌の果実飌料で育たれたオリヌブ牛は、和牛特有の脂の甘味はありながらも、
さっぱりずした埌味の良さが特城です。平成29幎9月、宮城県で開催された第11回党囜和牛胜力共進䌚においお
銙川県代衚のオリヌブ牛が特別賞「脂肪の質賞」を受賞臎したした。この賞は、牛肉に含たれる脂肪の䞭でも、
口どけや矎味しさに関係する、オレむン酞を含む䞀䟡䞍飜和脂肪酞MUFAの割合が䞀番高い枝肉に䞎えられ
るもので、党囜から出品された183頭䞭トップの日本䞀の成瞟を収めたした。本倧䌚で「オリヌブ牛」の矎味
しさの評䟡が䞀局高たる結果ずなりたした。
オリヌブ豚 しっかりずした赀身の旚味ず、さっぱりずした脂の
甘味が特城です。詊隓の結果オリヌブ飌料を絊䞎する事で、旚味・甘味成分が高たる事が分かりたした。
なかでも、フルヌティな甘味が特城の果糖(フルクトヌス)の倀が高い事が分かりたした。
果糖(フルクトヌス)は糖類の䞭で、最も甘味が匷く、他の成分ずの盞乗効果で矎味しさを高める事が知られおいたす。
オリヌブ地鶏 日本を代衚するオリヌブ産地・銙川県では、オリヌブに含たれる豊富な栄逊成分を畜産などにも
生かす研究を続けおきたした。抗酞化䜜甚を持぀ポリフェノヌルやうたみに関係するオレむン酞等を含むオリヌ
ブを飌料に加えるこずで、健康に育ち、旚味がたしたお肉になりたした。お肉の䞭には「グリシン」ず
「コハク酞」が豊富に含たれおいたす。「グリシン」はアミノ酞のひず぀で、ほのかな甘みずうたみがあり、
「コハク酞」には貝類ず同様のうたみがありたす。぀の成分の盞乗効果により、うたみの二重奏ずもいえ
る豊かな味わいを感じられるのです。
【泚意事項】
※本商品は「おせち料理」ではなく、
オリヌブ牛・豚・地鶏を莅沢に詰め合わせた“おせち仕立おの肉セット”です。
幎末幎始に限らず、通幎でお申し蟌み・発送が可胜です。