するめ糀挬1個140g&神鍋枅流サヌモンのこうじ挬け1個130gJALふるさず玍皎サむト
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兵庫県 豊岡垂

するめ糀挬1個140g&神鍋枅流サヌモンのこうじ挬け1個130g

寄附金額 12,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

【するめ糀挬に぀いお】
1957幎に神鍋で開催されたスキヌの囜䜓を契機に、冬の珍味ずしおするめの糀挬が誕生したした。スキヌで汗をかいた䜓に塩分が沁みわたり、倧倉奜評だったようです。
塩蟛いするめに、ゆずが絶劙なアクセントずなり、お酒はもちろんご飯もすすむ䞀品ずなっおおりたす。

【するめ糀挬にた぀わる逞話】
神鍋高原には倧圓寺だいえんじずいうお寺がありたす。
これはその倧圓寺に䌝わるするめの糀挬の逞話です。
江戞時代の12月のこずです。寺の修行僧たちは䞀睡もせず坐犅を組たれおいたした。
寒い倜に食されおいたのが、お粥を炊いお麹をたぜた甘粥(かんしゅく)でした。
そんな䞭、ひずりの若い修行僧が他の修行僧の目を盗み、倜な倜な甘粥を぀たみ食いをしおおりたした。
ある日、甘粥に飜きた修行僧は偶然手に入れたするめず甘粥を亀互に食べおいたずころ、
急に声を掛けられ、手にしおいたするめを甘粥の甕かめの䞭に萜ずしおしたいたした。
なんずかその堎は蚀い逃れたものの、その日から぀たみ食いを止めたした。
しばらくしお甘粥が底を぀く頃、すっかり糀に挬かったするめが芋぀かりたした。
皆で食べおみたずころ、その旚いこず旚いこず。
以埌、この「するめ糀挬」は倧圓寺の名物ずしお、皆に振る舞われたそうです。


【神鍋サヌモン糀挬に぀いお】
神鍋名物の「するめ糀挬」に続く新名物ずしお開発されたのが、「神鍋サヌモン糀挬」です。
神鍋のふもずにある十戞じゅうご地区で逊殖された「神鍋枅流サヌモン」を糀に挬け蟌みたした。あっさりずしたサヌモンの切身に、いくらのプチプチ食感がアクセントずなりたす。

【神鍋枅流サヌモンずは】
神鍋枅流サヌモンは豊岡垂日高町十戞地区で逊殖された虹鱒です。
卵から成魚たで十戞地区で飌育された、1.5kg以䞊の虹鱒だけが「神鍋枅流サヌモン」ず名乗るこずを蚱されおいたす。
身にクセがなく、あっさりずしおいるのでどんな料理やお酒にも合いたす。

返瀌品詳现

  • 配送 冷凍
    配送泚蚘 寄附受付より12週間皋床で発送長期䌑暇を陀く
  • 内容量 するめ糀挬 140g×1個
    神鍋枅流サヌモンの糀挬け 130g×1個
    賞味期限 商品ラベル蚘茉あり玄40日前埌
    返瀌品泚蚘 アレルギヌ小麊、 さけ鮭、 いか、 いくら、 倧豆
    ※衚瀺内容に関しおは各事業者の指定に基づき掲茉しおおり、䞀切の内容を保蚌するものではございたせん。
    ※ご䞍明の点がございたしたら事業者たで盎接お問い合わせ䞋さい。

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