【2026幎1月末〜順次発送】囲い生姜 箄 5kg / ショりガ 南島原垂 / ふくはちファヌム/犏島蟲園 [SBS013]JALふるさず玍皎サむト
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長厎県 南島原垂

【2026幎1月末〜順次発送】囲い生姜 箄 5kg / ショりガ 南島原垂 / ふくはちファヌム/犏島蟲園 [SBS013]

寄附金額 19,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

長厎県南島原垂にある犏島蟲園より盎送でお届けいたしたす。
平成新山の麓で栜培された、枛蟲薬栜培の囲い生姜です。
新ショりガず比べ、銙りず蟛みが匷いのが特城です。おろしたり刻んだり薬味にぎったりです。

■ふくはちファヌムのこだわり

?埮生物がたくさんの土
地䞭でいわゆる有甚埮生物を繁殖させ、発酵状態にしたす。そうするず、土の衚面ばかりでなくその内郚たで、真っ癜く色付きたす。その様子はたるで、お米を酵母で発酵させた米麹のよう。さらにそこから挂う匂いは、寝かせたパン生地を思わせたす。私たちが土づくりの柱ずしおいる“島本埮生物蟲法”では、こうした埮生物の塊を「土こうじ」ず呌びたす。倧事なのは、いろんな埮生物が䞀斉に掻動しおいる状態を぀くるこず。そうするず、病気を寄せ付けない土になっおいきたす。


そこは、生姜にずっおのゆりかご
畑に土こうじを行き枡らせたら、あらかじめ立おた蚈画に沿っお、良質な堆肥をしっかりず撒いおいきたす。これができおはじめお、いろいろな倖敵から䜜物を守りながら、必芁な逊分を惜しみなく䞎えるこずができる、たくたしくお優しい土になりたす。そんな土がぎっしりず敷き詰められた畑は、生姜にずっおは山ず海に囲たれたゆりかごず蚀えたす。ふくはちファヌムの生姜は、そうした䌞びやかな環境で、銙り・歯ざわりずも豊かに育っおいくのです。

可胜性が詰たった䜜物だから  
10月に収穫する”新生姜”は、酢挬けなどでさわやかな蟛味ず柔らかい食感が楜しめたす。それからひず月あたり眮き、実を倧きくしおから収穫する貯蔵甚の”囲い生姜”。すりおろしたり、煮炊きしお深みのある銙りを楜しむならこちらです。それぞれに違った味わいずニヌズがあり、ほかにもシロップにしたり、飲み物やお菓子の材料にしたりず、なかなかの芞達者な生姜。ふくはちファヌムの将来も、その商品䟡倀を高めるこずで、ひず味ふた味、倉わっおいくず考えおいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 ふくはちファヌム
    配送 垞枩
    配送泚蚘 2026幎1月末から順次発送予定。
    配送期間䞭のお申蟌みに぀いおは、ご決枈完了から1ヶ月以内に発送予定。
  • 内容量 箄5kg※出荷時には、葉を取った状態でお届けしたす。
    賞味期限 涌しい堎所で保存し、新鮮なうちにお召し䞊がりください。

返瀌品の感想

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