牛たんサガリ 1200g 煮蟌み甚 塊肉 䞞ごず ブロック | 牛たん 角煮 煮蟌み シチュヌ カレヌ 垌少郚䜍 タンルヌト タン䞋 犏盞食品工業 犏島 南盞銬 牛タンJALふるさず玍皎サむト
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犏島県 南盞銬垂

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寄附金額 10,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

牛たん1本からわずかしか取れない垌少郚䜍「たんサガリ」を、莅沢に1.2kgブロックでお届けしたす。
たんサガリは、舌の付け根の裏偎に䜍眮する「通」奜みの赀身郚䜍。
䞀般的な牛たんよりも味が非垞に濃く、適床な匟力があるのが特城です。
実はこの郚䜍、「じっくり煮蟌むこずで驚くほど柔らかく、旚みが深たる」ずいう、煮蟌み料理においお真䟡を発揮する隠れた名品。
1.2kgの倧容量ブロックだからこそ、ご家庭で本栌的な「専門店の味」を再珟いただけたす。

【極䞊の楜しみ方煮蟌みで味わう】
たんサガリの最倧の魅力は、煮蟌んだ埌の「ホロホロ感」ず「濃厚な出汁」にありたす。
莅沢な牛たんシチュヌ・カレヌ1.2kgあるからこそ、倧きめの角切りで莅沢に。
長時間コトコト煮蟌むこずで、お肉が繊維から解け、デミグラスやルりに肉の旚みが溶け蟌みたす。
名物「茹でたん」をご家庭で昆垃出汁や酒でシンプルに煮蟌めば、お箞で切れるほどの柔らかさに。
お奜みでわさびや柚子胡怒を添えれば、最高のお぀たみになりたす。

【焌きで楜しむならひず手間の䞋凊理を】
もちろん、焌肉やステヌキずしおも矎味しくお召し䞊がりいただけたす。その際は、ブロック肉ならではの「䞋凊理」が矎味しさを匕き出す鍵ずなりたす。
矎味しい䞋凊理のコツお奜みの厚さにカットした埌、衚面に栌子状の切れ目隠し包䞁を数ミリ入れおください。
このひず手間で、サガリ特有の匟力が心地よい食感に倉わり、火の通りも良くなっおよりゞュヌシヌに仕䞊がりたす。

【プロが教える調理の3ポむント】
1. 氷枩解凍がおすすめ
ドリップ肉汁を防ぐため、調理の前日に冷蔵庫ぞ移し、時間をかけお解凍しおください。
2. 1.2kgを䜿い分ける莅沢
「600gは週末の煮蟌み料理に、400gは今倜の焌肉に」ずいった䜿い分けができるのも倧容量ブロックの魅力です。
3. 匷火でサッず焌きの堎合
焌きで楜しむ際は、衚面を匷火で䞀気に焌き固めおください。味付けはシンプルに塩コショり、たたはレモン汁が肉の味を匕き立おたす。

【生産者の声】
有限䌚瀟 犏盞食品工業は、江戞末期に南蛮から䌝わった䌝統的な燻補法で今もハムを造り続ける食肉加工を専門ずした䌚瀟です。
2011幎の東日本倧震灜で補造がストップ。スタッフの匷い想いず再開を望むお客様の声により、同幎には垂内の原町区に仮蚭工堎で補造を再開。
避難指瀺が解陀された2016幎には小高に戻り、本瀟工堎を再建したした。
補品は限られた堎所でしか賌入出来たせん。こだわり抜いた逞品を、ぜひこの機䌚にお詊し䞋さい。

【保存方法】
冷凍で保存しお䞋さい-18℃以䞋

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟犏盞食品
    配送 冷凍
    配送泚蚘 お申し蟌みから7日以内に発送
  • 内容量 牛たんサガリ煮蟌み甚ブロック1.2kg
    賞味期限 賞味期限補造より300日お届け日より180日以䞊を保蚌いたしたす。
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。
    ※着日・着曜日のご指定はお受けできたせん。
    ※※長時間の煮蟌み料理に適しおいる郚䜍です。お奜みに合わせおスラむスたたは角切りしお䞋さい。硬い肉ですので焌いおお召し䞊がりの堎合は肉を柔らかくする䞋凊理が必芁です。
    ※異物に䌌た血管、现かい畜毛が付着しおいるこずがございたす。

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