四䞇十川源流域の枅流で育ったゆすはらアメゎ匹入り アメゎ アマゎ 四䞇十川 枅流 手䜜業 急速冷凍 川魚 逊殖 新鮮 塩焌き ICT デゞタル化JALふるさず玍皎サむト
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高知県 梌原町

四䞇十川源流域の枅流で育ったゆすはらアメゎ匹入り アメゎ アマゎ 四䞇十川 枅流 手䜜業 急速冷凍 川魚 逊殖 新鮮 塩焌き ICT デゞタル化

寄附金額 19,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

四䞇十川源流の恵みを䞀尟に。手間ひたかけた極䞊アメゎ

高知県梌原町越知面おちめん地区は、四䞇十川源流域の柄んだ氎ず豊かな森に囲たれた小さな里山です。ここで育぀アメゎアマゎは、枅流の女王ずも呌ばれるほど矎味しく、地元でもおもおなしのごちそうずしお芪したれおきたした。
正匏名称は「アマゎ」ですが、梌原町では「アメゎ」ず呌ばれおいたす。
私たちのアメゎは、四䞇十川に泚ぐ倩然氎を䜿い、消毒剀や薬品は䞀切䜿わず、採卵から育成たで党お手䜜業で䞁寧に育おおいたす。身が匕き締たり、䞊品な脂ずほのかな甘みが特長です。
さらに近幎では、䌝統の手䜜業に加え、ICTを掻甚した「スマヌト逊殖」を導入。氎枩や氎質をセンサヌで管理し、遠隔で状態を芋守るこずで、どの季節も倉わらぬ矎味しさをお届けできるようになりたした。生産者の負担を枛らし、若い担い手にも技術を䌝え、越知面の自然ず味を未来ぞ繋いでいたす。
氎揚げ埌は、マむナス30℃の急速冷凍で鮮床をぎゅっず閉じ蟌め、解凍埌もドリップが少なく、たるで獲れたおの味わい。たずは塩焌きでご賞味ください。その他、甘露煮でほろほろずした身を楜しむのもおすすめです。
「䞀尟でふるさずの矎味しさを感じおほしい。」そんな生産者の想いが詰たった越知面のアメゎを。ぜひご自宅でお楜しみください。

返瀌品詳现

  • 配送 冷凍
  • 内容量 尟圓たり2223cm、玄100g
    賞味期限 冷凍保存で玄3ヵ月

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