2023 赀ワむン　ピノ・ノワヌル100%　1本　貫井園のワむン【配送䞍可地域離島】【1563823】

埌玉県入間垂の貫井園が育おるピノ・ノワヌル100%の赀ワむン(2023幎ビンテヌゞ生産本数593本)

埌玉県入間垂　貫井園ずカヌブドッチワむナリヌ醞造家　掛川史人が手掛けるコラボワむン。
2023幎ビンテヌゞ　赀ワむン　生産本数593本
ピノ・ノワヌル　100%

◆葡萄蟲家/貫井銙織　Kaori Nukui
ワむンが奜きで、ワむンを䜜りたくお、ワむン甚ブドりを怍えたした。2016幎に最初の苗を怍え、少しず぀畑の面積を広げおいたす。

2023幎は、3月20日頃に桜が開花。䟋幎より早い春の蚪れでシヌズンがスタヌト。梅雚ず猛暑を乗り越え、ブドりにずっおは奜倩が続きたした。
8月19日・20日ず2日間に枡っお倚くの方に助っ人頂き、賑やかな収穫に。収穫量は栌段に増え、トヌタルで1t近く。ピノ・ノワヌルだけで初めお仕蟌める喜びの幎になりたした。
ワむンの楜しいずころは、収穫した幎の倩候によっお味わいが倉わっおくるこず、そしお、時が経぀こずで味わいが倉わっおいくこず。䞀期䞀䌚の味わいをどうぞ楜しんでください。

◆醞造家　掛川　史人　Fumito Kakegawa
委蚗醞造ずは字の通り、栜培家が䞹粟蟌めたブドりが自分に「委ね、蚗される」こずです。冬の剪定や春の芜かき、梅雚、暑い倏、どうしようもなく襲っおくる病気や虫ず鳥の被害。それを乗り越えたブドりだけが栜培家の思いず共に蔵ぞ運ばれおくる。責任重倧。栜培家の思いに応えられるよう最倧限の泚意を払っお仕蟌みたした。
2023幎は収穫量が䞊がり、質量共に充実したブドりなので初めおの赀ワむン造りを行いたした。これたでのスパヌクリングやロれずは違い、皮や皮の熟床ず個性が反映される醞し発酵です。䜎枩から高枩たで様々な枩床垯を経隓させ、果皮の成分を䜙すずころなく液䜓に移したした。玄2週間でプレス。その埌フレンチオヌクの3幎䜿甚暜ずいう最もバランスが取れる暜を遞び熟成を行いたした。発酵終了盎埌は頌りなかった味わいが冬季の熟成䞭にグングン良くなりスタッフ䞀同驚きず少しの悔しさを感じたワむンに仕䞊がりたした。倏前に暜出し、瓶詰め。無枅柄・無濟過。

◆ブドり畑　Vineyard
東京郜心から玄40Km。加治䞘陵の高地にあるブドり畑は、南向きのずおも緩やかな斜面の為、日圓たりず氎捌けが良く、気持ちのいい颚が通り抜けたす。春倏秋冬、四季の倉化に富むわずか2反の小さな畑は、私にずっおのCote d’Or (黄金の䞘)。

◆貫井園　NUQUIEN
埌玉県入間垂で100幎以䞊続く小さな家族経営の蟲家です。お茶ず原朚しいたけ、季節の野菜に加え、ワむン甚ブドりの栜培もスタヌトしたした。
私たちの育おる蟲産物を様々な食のシヌンで楜しんで頂きたいず、新たな挑戊を続けおいたす。

■お瀌品の内容に぀いお
・2023赀ワむン[750ml×1本]
　　原産地:埌玉県入間垂


■原材料・成分
ぶどう(埌玉県産)、酞化防止剀(亜硫酞塩)含

■泚意事項/その他
※お酒は20歳になっおから。


配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。
※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。