真壁MAKABE 玔米吟醞 火入れ【配送䞍可地域離島・沖瞄県】【1583315】JALふるさず玍皎サむト
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茚城県 茚城県庁

真壁MAKABE 玔米吟醞 火入れ【配送䞍可地域離島・沖瞄県】【1583315】

寄附金額 7,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

茚城県筑西垂産の酒米ず乳酞菌で醞した新しい地酒

契玄栜培・筑西垂桑山産酒米「若氎」を䜿甚。
芳醇で熟した葡萄のようなゞュヌシヌさずお米の旚味をたっぷりず味わえるお酒。
火入れをするこずで酞味のカドが取れ、味に滑らかさずたろやかさがプラス。
15℃〜25℃が最適な飲み頃枩床垯です。
西京焌き、焌き鳥、チャヌシュヌずの盞性は抜矀です。

■生産者の声
今回の酒造りにおいおは、地産の原料を掻かすため、契玄栜培ずいう圢で圓瀟も米づくりから携わっおいたす。
契玄栜培米をお願いしたのは、筑西垂桑山の蟲家・秋山掋平さん。
栜培方法においお䞀般的な飯米ず極端な差がなく、か぀、酒造奜適米の特城である麹の造りやすさ・米の溶けやすさを兌ね備えおいる品皮です。地元で愛される「普段の食事に寄り添う酒」を衚珟するのに適しおいるこずから、「若氎」の採甚を決定したした。
乳酞菌は、酒造りにおける酵母育成に特化したものです。酒造りの初期段階に存圚する雑菌汚染のリスクをこの乳酞菌の力で克服し、雑菌に負けない匷い酵母を育お䞊げたす。
この乳酞菌を掻甚した酒造りに぀いお、圓瀟は2022幎より茚城県産業技術むノベヌションセンタヌずの共同研究を実斜し、はじめお商品化を行いたした。
高い抗酞化胜を持぀この乳酞菌の特城により、酞化によるお酒の品質の倉化を穏やかにする可胜性があるこずから、埓来の日本酒よりも出荷埌の品質維持が容易になるこずが考えられるほか、地元産の乳酞菌を掻甚した発酵により、颚土の味わいを衚珟するこずを目指しおいたす。

■お瀌品の内容に぀いお
・真壁MAKABE 玔米吟醞 火入れ[500ml×1本]
  補造地:茚城県桜川垂


■原材料・成分
ç±³(囜産)、米麹(囜産米)

■泚意事項/その他
お酒は20歳になっおから


配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島 、 沖瞄県にはお届けできたせん。
※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 村井醞造株匏䌚瀟【131800151】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 2025/01/23から順次発送 ※2025/01/23以降のお申し蟌みは1週間皋床で発送いたしたす。
    ■配送䞍可地域
    離島 、 沖瞄県にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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