京丹波産「瑞穂そば」の年越しそば・京都丹波の食彩おせちセット≪京丹波町産蕎麦100％使用　京都のおせち　京丹波≫※2022年12月発送

寄附金額 70,000円

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返礼品の特徴

京都の老舗・三味洪庵が、京都の蕎麦・京丹波町産「瑞穂そば」を100％使用し仕上げた年越しそばと、京都丹波の食材など厳選素材を使った京の伝統的なおせちを組み合わせた年末年始セットをお届けします。

■石臼挽きのこだわりお蕎麦と、京都の食文化を楽しむおせち。
三味洪庵の年越しそばは、蕎麦の食べやすさ、風味、蕎麦のつながりを追求し、石臼挽きを時間かけて製粉を行い、手間を惜しまず美味しさを追求したお蕎麦です。そばつゆは、製法にこだわり、天然素材を20種類以上使用し、化学調味料は一切入っておりません。
また、伝統的なおせち料理29品を盛り付けた京都丹波の食彩おせちは、豊かな自然がはぐくんだ食材の良さを引き出すため、知恵を重ねて調理する京都の食文化を感じられる逸品です。

■京都府京丹波町の豊かな自然がはぐくむ「瑞穂そば」。
京都府京丹波町の瑞穂地区では蕎麦の栽培が盛んです。1999年（平成11年）頃から遊休農地の利用促進のため、蕎麦の栽培が始まり面積が年々拡大。秋になると町内のあちこちに白い花で一面覆われた美しい蕎麦畑が広がります。気温差の激しい丹波高原の気候風土が蕎麦の栽培に適しており、上質の「瑞穂そば」が生産されています。香り高い京丹波町産の厳選素材「瑞穂そば」を、蕎麦の名店「三味洪庵」が石臼挽き製粉し、手間と時間をかけた調理で、蕎麦料理へと仕上げていきます。

■三味洪庵の想い。
創業文久元年（1861年）。京都の食文化を守り伝える、京の地にて人々の知恵が紡いできた伝統の味を守る「三味洪庵」。日本各地の豊かな自然が育んだ食材に工夫を凝らし、知恵を重ねて調理する京都の食文化を今に受け継ぎ、四季折々の食を提供しています。その季節のおいしいものだけを、手間を惜しまず、心を込めて。京ならではの美風を今に伝えています。

申込条件：2022年8月9日〜12月25日
※ただし、予定数量に達し次第受付終了とさせていただきます。限定50セット。

事業者：株式会社三味洪庵

※北海道・東北・沖縄・その他離島へのお届け不可。
※寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

返礼品詳細

提供元	株式会社三味洪庵
配送	［冷凍］
配送注記	2022年12月27日～12月29日に発送いたします。 ※北海道・東北・沖縄・その他離島へのお届け不可。

内容量	・石臼挽き自家製粉「瑞穂そば」2人前（260g）・つゆ　360ml×2本（京都丹波の食彩おせち）・豚角煮　・合鴨オレンジ煮　・丹波黒豆金箔のせ　・ぎんなん　・小豆煮　・きんとん　・いくら醤油漬け　・銀鱈西京焼き　・穴子鳴門巻　・鮭砧巻　・数の子松前漬け　・信田巻　・梅麩　・車海老艶煮　・鰻の山椒煮　・あわび旨煮　・牛蒡月冠　・椎茸煮　・てまり湯葉含め煮　・蛸柔らか煮　・鯛の南蛮漬け　・鰻八幡巻　・うに風味玉子焼　・牛肉しぐれ煮　・貝柱白煮　・海老豆　・甘えび真砂和え　・真鱈うま煮　・いか雲丹かに味噌和え ※寸法（外）cm：縦21.5㎝×横31.5㎝×高さ12.0㎝ ※重量：1.7kg ※限定50セット
賞味期限	2023年1月20日（-18℃以下で保存してください。） ※解凍後はお早めにお召し上がりください。
返礼品注記	（調理上の注意）・一度解凍したものを再び凍らせると、品質が劣化しますのでご注意ください。・そば・つゆ共に、解凍後1日以内にお召し上がりください。・そばがくっつくため、一度に鍋に入れるのは、1人前までにしてください。・お蕎麦は3リットル以上のお湯で湯がいてください。