▌倪平掋 山廃仕蟌み 特別玔米酒　720 【sta700-tai-tjyun-720】

䞖界遺産登録された熊野の地で、霊峰奥熊野に源を発し流れ出る熊野川の䌏流氎を汲みあげ䞹粟蟌めお醞す、蔵元こだわりの特別玔米酒です。

山廃仕蟌み特有の、濃厚な銙味ず酞味の調和がずれた個性豊かな玔米酒。

山廃仕蟌みずは、正匏には山埡廃止?もずず呌称する。
健党な酵母の働きには、乳酞が䞍可欠であるが、この造りは自然界の乳酞菌を利甚するため、山埡櫂入れを廃止した叀匏の仕蟌方法であり、通垞の速醞造りより日数が2倍3倍必芁ずなりたす。

《補造元玹介》
尟酒造(和歌山県)

䞖界遺産・熊野䞉山の䞭心 䜍眮する新宮垂にある、本州最南端の酒蔵です。

和歌山有田川町から南の䞉重県䌊勢束阪呚蟺の間で唯䞀の酒蔵。酒蔵のすぐ北偎が、川の参詣道・䞖界遺産熊野川ずいう奜環境に恵たれ、その良質の䌏流氎ず川面を枡る厳冬の北颚が、昔ながらの䌝統の酒造りを守り続けおおりたす。

「地酒 倪平掋」は、その名の通り、䞖界䞀の倧掋の劂く、広く倧きく枅らかに高らかく気宇をもっお皆様のご愛飲を心からお願いしたいず蚀う意を蟌めたものです。

【備考】
こちらのお瀌品は新宮垂ずの共通返瀌品ずなりたす。
平成31幎総務省告瀺第179号第5条第8号む「垂区町村が近隣の他の垂区町村ず共同で前各号いずれかに該圓するものを共通の返瀌品等ずするもの」に該圓する返瀌品ずしお、 和歌山県内で合意した垂町村間で出品しおいるものです。