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熊本県 阿蘇市
高級部位! あか牛 シャトーブリアンステーキ肉 200g×2 和牛 国産 牛肉 希少 希少部位 高級 シャトーブリアン ステーキ ブランド牛 人気 熊本県 阿蘇市
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寄附金額 40,000円- 決済方法
返礼品の特徴
【数量限定/ネット限定/クレカ限定】あか牛はとってもヘルシーで、脂分やコレステロールが少ないのでさっぱり食べられます。そのあか牛のヒレ肉は、1頭から3%ほど、ほんのわずかしかとれない高級部位なんです。シャトーブリアンは、そのヒレ肉の中でも特に拘り抜いた上質な部位。牛1頭から約600g程度と、とれる量がきわめて少ない大変希少な部位です。食感は非常に柔らかく、ひと噛みで簡単に噛み切れます。それでいて歯切れが良く、ジューシーで上品な味わいが楽しめます。
【シャトーブリアン】
そのあか牛のヒレ肉は、1頭から3%ほどのわずかしかとれない高級部位ですが、シャトーブリアンは、その中でも特に厳選された最高級の部位。牛1頭から約600g程度と、とれる量がきわめて少ない大変希少な部位です。食感は非常に柔らかく、ひと噛みで簡単に噛み切れます。それでいて他の牛肉にはない肉の旨味と、ジューシーで上品な味わいが楽しめます。ふるさと納税で公開後すぐに売り切れる一番人気の商品。あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛(あかげ)和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。また、柔らかい赤身肉に程よい脂肪分で、「うま味」「やわらかさ」「ヘルシーさ」の3つを兼ね備えている、近年人気のお肉です。あか牛の最高級な部位 シャトーブリアンです。
※希少商品となります。発送までに少々お時間を頂く場合があります。ご了承ください。
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~阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語~
“緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。
阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、雄大な阿蘇の草原を守っています。
阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。
阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル(牛の健康・幸せ)にもつながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。
そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる「あか牛」でした。
明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。
それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。
しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、ピーク時の3万頭には遠く及びません。
【私たちが200gのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。】
【あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36%と非常に希少です。】
阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー。”赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、近年ますます人気が高まっています。
阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に知ってもらいたいという思いで、あか牛を販売しているのです。
※阿蘇市外で育ったあか牛も含まれます。
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返礼品詳細
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配送注記 準備でき次第、順次発送いたします。
※希少な部位のため、発送が遅くなる場合がございます。配送の指定は出来かねますので、予めご了承ください。 -
内容量 約200g×2枚 ◆賞味期限◆ 冷凍で約90日 返礼品注記 ※希少な部位のため、発送が遅くなる場合がございます。配送の指定は出来かねますので、予めご了承ください。
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