トンネル氷零下熟成三昧セット 10枚 TF-C ロース チャーシュー 味噌 塩糀漬 和豚もち豚 添加物不使用|JALのマイルがたまるふるさと納税サイト
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佐賀県 唐津市

トンネル氷零下熟成三昧セット 10枚 TF-C ロース チャーシュー 味噌 塩糀漬 和豚もち豚 添加物不使用

寄附金額 15,000
在庫あり
決済方法
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返礼品の特徴

奥出雲の老舗・井上醤油店の天然醸造醤油、天然醸造味噌、
塩糀に九州産の銘柄豚「和豚もち豚」を漬け込み、じっくりとトンネルで熟成。
お肉の旨みと柔らかさを引き出した逸品。

◆生チャーシューステーキ(75g)
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる、
昔ながらの製法で作られた奥出雲・井上醤油店の
天然醸造醤油と、独自配合した中華調味料を合わせた
特製ダレに九州産の銘柄豚を漬け込みました。

◆豚ロース味噌漬け(75g)
江戸時代からの蔵付き酵母が生きる奥出雲・
井上醤油店の天然醸造味噌に九州産の銘柄豚を漬け込みました。
トンネルでじっくりと熟成し、お肉の旨みと柔らかさを引き出しました。

◆豚ロース塩糀漬け(75g)冷凍で90日
保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存
※解凍した後、再び冷凍されますと味が落ちますのでご注意ください。

【消費期限】90日


奥出雲・井上醤油店の塩糀は、時間をかける独自の製麹技術を用いて、
じっくり発酵熟成させています。
優しい甘みと塩のかどが取れたまろやかな味わいが特徴、
お肉の旨みと柔らかさを最高に引き立てます。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。


「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない
美味しい製品づくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。

そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、
唐津市、九州大学と共同研究。さまざまな問題をクリアし、
省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、
ゆっくりじっくり熟成されています。

返礼品詳細

  • 配送 [冷凍]
    配送注記 入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。
    返礼品の発送時には出荷お知らせメールを
    お送りしております。
  • 内容量 生チャーシューステーキ(75g×4)
    豚ロース味噌漬(75g×4)
    豚ロース塩糀漬(75g×2)
    賞味期限 90日
    返礼品注記 【注意事項】
    保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存
    ※解凍した後、再び冷凍されますと味が落ちますのでご注意ください。

返礼品の感想

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