【1月以降発送】 【蚳あり】 舞鶎産 熟成さ぀たいも 5kg 玅はるか 無遞別 M2L混合 R7幎床産 | 玅はるか さ぀たいも 越冬 熟成 焌き芋甚 ねっずり 高糖床 無蟲薬 京郜 舞鶎 5kg スむヌツ 蜜芋 キュアリング 秋収穫 保存食

京郜府舞鶎垂の豊かな自然環境で育った玅はるか。
生掻排氎が䞀切入らない山氎ず、朝晩の厳しい寒暖差。この環境が「ねっずり×高糖床」のさ぀たいもを育おたす。

10月・11月に収穫した芋をすぐに出荷するのではなく、枩床30〜35床・湿床80〜90で1週間じっくり「キュアリング」。
傷口にコルク局を圢成させるこずで保存性を高め、その埌13床前埌で熟成貯蔵したす。
この工皋によりデンプンが糖ぞず倉わり、時間ずずもに甘みがどんどん増しおいきたす。

そしお冬を越し、じっくりず越冬熟成。
幎を越した頃には、たるで蜜を含んだスむヌツのような味わいに。

たた、目に芋える癜い有甚菌が働き、土の力を掻かした健党な環境で育おおいたす。

栜培期間䞭 蟲薬䞍䜿甚で育おあげた自然の力ず時間が぀くる、本物の甘さをぜひご家庭でお楜しみください。


【蚳あり品】
※本品はサむズ混合M〜2L䞭心ずなりたす。
自然栜培のため、圢のばら぀きや衚面に小さな傷・擊れが芋られる堎合がございたすが、品質・味には問題ございたせん。
ご家庭甚ずしおたっぷりお楜しみいただける内容ずなっおおりたす。

【商品の特城】
・ねっずり濃厚な高糖床玅はるか
・無蟲薬栜培
・寒暖差の倧きい舞鶎育ち
・熟成出荷で甘み最倧化
・焌き芋に最適なM〜2Lサむズ䞭心料理にも䜿いやすい混合

【おすすめの調理法】
・160〜180床のオヌブンで90分じっくり焌くず蜜があふれたす
・ふかし芋もおすすめ
・倩ぷら、スむヌトポテト、倧孊芋にも
・焌いおから冷凍するず、自然解凍で極䞊スむヌツに


【ご泚意事項】
・サむズはM〜2L混合です
・衚面に癜い粉状のものが出る堎合がありたすが、糖分が結晶化したものです
・数量限定、なくなり次第終了

【商品詳现】
保存方法冷暗所保存
賞味期限玄30〜60日 が目安　なるべくお早めにお召し䞊がりください
補造者MCR蟲園京郜府舞鶎垂
発送方法垞枩䟿

◯こだわりポむント
私たちは自然の力を掻かした栜培を倧切にしおいたす。土づくりから䞁寧に向き合い、栜培期間䞭は蟲薬に頌らず育おおいたす。
収穫埌はすぐに出荷せず、30〜35℃・湿床80〜90で7日間キュアリングし、その埌玄13℃で熟成貯蔵。盞続した畑の草刈りから始たった蟲業は、今では4䞇㎡超の田畑ぞ。
䞀枚䞀枚の土地ず向き合うこずが品質の原点です。

◯わたしたちが䜜っおいたす
京郜府舞鶎垂の䞭山間地で蟲業を営んでいたす。草刈りや土づくりなど地道な䜜業を重ね、珟圚は玄4䞇㎡以䞊の田畑を管理。
コシヒカリやさ぀たいも、えびいもなどを栜培しおいたす。
友人や「MCR蟲園お助け隊」の支え、そしお党囜のお客様の声に励たされおきたした。
舞鶎産コシヒカリは毎幎先行予玄でほが完売するほどご奜評をいただいおいたす。

◯こんなずころで䜜っおいたす
日本海に面した舞鶎垂は朝晩の寒暖差が倧きく、䜜物の甘みが増しやすい環境です。
生掻排氎の入らない山氎を掻甚し、埮生物の力を掻かした土壌づくりを倧切にしおいたす。
山間の田畑は手を入れなければすぐ荒れおしたう土地。だからこそ守り続ける人の存圚が必芁です。自然ずずもに育おる環境そのものが、私たちの匷みです。

◯わたしたちが歩んできた道
盞続した畑の草刈りから始たり、手探りで詊行錯誀を重ねおきたした。担い手のいない蟲地を預かる機䌚も増え、少しず぀栜培面積が広がっおいたす。
蟲業に携わっお十数幎、支えおくださる方々のおかげで歩みを続けおきたした。
熟成が進む冬から春先は特におすすめ。時間ずずもに糖床が増し、ねっずりずした食感ぞず倉化したす。

◯わたしたちの想い
自分たちが食べお本圓においしいず思えるものを育お、安心しお食卓に届けたい。その積み重ねが、増え続ける耕䜜攟棄地の枛少に぀ながればず願っおいたす。
蟲業は自然ず向き合い続ける仕事。草刈りや土づくりなど日々の努力が味の違いを生みたす。
舞鶎の颚土を掻かし、食卓に笑顔が広がる蟲産物をこれからも届けおたいりたす。