オリジナル・フードペアリングコーヒー (strawberry)【1208741】

寄附金額 14,000円

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返礼品の特徴

ストロベリーを使用した食材とのペアリングを目指したコーヒー豆。果実味のあるデザートと一緒にどうぞ。

ベリー系のほのかな酸味と甘味が特徴で、果実味を感じさせつつもコーヒーらしい深みとコクがあります。
また、イチゴを始めとする果実と食べ合わせることにより、果糖の甘みを引き立てて、
果実の酸味を上品にグレードアップさせます。

酸味と香りが特徴ではありますが、甘みのあるコクも持ち合わせていますので、
コーヒーの酸味が苦手という方でも美味しくお召し上がりいただけます。
また、淹れてからの経時変化により、深みのある後味をお楽しみいただけます。
果実との食べ合わせではブラックで飲まれるのを推奨しておりますが、
単体で飲まれる際はグラニュー糖を少しくぐらせていただくことで、
フルーティな心地よい酸味をお楽しみいただけます。

ベリー感のあるエチオピア産・ナチュラル精製の豆と、フルーティなタンザニア産・コロンビア産の豆を
贅沢に配合することで、ストロベリー感の強い香味を引き出しました。
また、絶妙な焙煎度合いに調整することで、安易にフルーティさを押し出すのではなく、
あくまでもコーヒーらしいコクを引き立てました。
いわゆるサードウェーブ系コーヒーの入門としても、ぜひご活用ください

【生産者の声】
分子ガストロノミーに基づくフードペアリングを実現したコーヒーです!
イチゴに合うコーヒーとして、生豆の配合バランスと焙煎度を調整し、開発いたしました。

■内容量
オリジナル・フードペアリングコーヒー (strawberry)
100g×2本
■原産地
タンザニア、コロンビア、エチオピア
■加工地
北海道帯広市
■原材料・成分・提供サービス詳細
コーヒー豆
■期限
賞味期限:焙煎日の翌日から3ヵ月

■注意事項/その他
・ボトル詰めされたコーヒー豆を2本セットにしてお届け致します。