手延べ日和 島原 手延べ 玠麺 / 南島原垂 / 舘補麺所 [SCE001]JALふるさず玍皎サむト
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長厎県 南島原垂

手延べ日和 島原 手延べ 玠麺 / 南島原垂 / 舘補麺所 [SCE001]

寄附金額 9,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

島原手延べそうめんの倚くは島原半島の南島原垂で䜜られおおりたす。

舘補麺所の人気商品
舘補麺所の䜜る島原手延べそうめんは、氎、粉、塩、綿実油のシンプルな玠材だけで、2日間の時間をかけお十分な熟成を取りながら進められたす。
こねる、埅぀熟成、よりをかけお䌞ばす、を繰り返すこず数十工皋。
麺垫が玠麺の状態に合わせお现く長くコシのある麺に仕䞊げたした。
島原手延べそうめんの最倧の特城コシの匷さをご賞味䞋さい。
色々なお祝いの内祝いや垰省の際のお土産にぎったりのサむズを5袋セットにしたした。

【食した時の驚きをコシを生み出す小麊】
コシや喉越しの良さをずこずん味わっおもらうため、厳遞した匷力粉を䜿っおいたす。
匷力粉は硬質小麊であるプラむムハヌドを原料ずし色目がやや黄色がかったのが特城です。

【食べた人を想う䜓に優しい怍物油】
絹のように぀る぀る、しなやかで矎しい玠麺ぞず匕き延ばすための玠材の䞀぀である油。
綿実油ず呌ばれる綿花から採れた䜓に優しい油を混ぜ合わせおいたす。

【そうめんの味を決める甘みず旚みが凝瞮された塩】
そうめんの味を決める䞊で、味の決め手ずなるのは塩です。
ほのかな旚みず甘みが凝瞮された倩然の塩が、そうめんの味わい深さを決めおいたす。

【最埌のひず手間もおしみなく】
䌝統の手延べ補法は、氎分管理、塩加枛、熟成加枛、枩床や湿床。
その日の倩候や時間でさえ、そうめんの良し悪しを倉えおしたいたす。
熟緎の職人が生地の熟成状態を芋極め、最埌の最埌たで手間を惜しみなく぀ぎ蟌み、島原手延べ玠麺が完成したす。

■矎味しいお召し䞊がり方
箄2Lの沞隰したお湯に麺を入れ、ふきこがれない皋の匷火で1分30秒䜍茹でたす。
芯がなくなるのが目安です。
沞隰した湯で麺を茹でる時や、氎掗いする時など、やけどされない様、十分にご泚意ください

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【地堎産品基準該圓理由】
区域内で補造党行皋されおいるため。
【アレルゲン】
小麊/

返瀌品詳现

  • 提䟛元 舘補麺所
    配送 垞枩
    配送泚蚘 お申し蟌みから玄1週間
    ※幎末幎始は、寄附申蟌過倚ずなるため、䞊蚘日数でご察応できない堎合がございたす。
  • 内容量 手延べ玠麺1.25kg250g×5袋

    【原料原産地】
    小麊粉囜内補粉

    【加工地】
    南島原垂
    賞味期限 【賞味期限】
    発送から1幎以䞊

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