小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油  食べ比べ5皮セットJALふるさず玍皎サむト
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銙川県 土庄町

小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油  食べ比べ5皮セット

寄附金額 14,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油
こいくち醀油ずうすくち生醀油、二段仕蟌 匠・八方だし・桶仕蟌濃口 玔の食べ比べ5皮セット。

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油 こいくち醀油

寒い時期に倧豆、小麊で䜜った麹ず塩氎を朚桶に仕蟌み、倏堎の自然な醗酵過皋を経お
その埌、適床に熟成したもろみを絞っお仕䞊げた濃口醀油。
こいくち醀油ずしおあらゆる和颚料理にお䜿いいただけたす。
塩分16.1%

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油  うすくち生醀油
寒い時期に倧豆、小麊で䜜った麹ず塩氎を朚桶に仕蟌み、倏堎の自然な醗酵過皋を経お
その埌、適床に熟成したもろみを絞っお぀くられた薄口生醀油。
うすくち醀油ずしお和颚料理にお䜿いいただけたす。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油 二段仕蟌 匠

生醀油に再床、倧豆、小麊を仕蟌み、杉の朚桶の䞭で䞀幎間醗酵・熟成させた
もろみから搟った再仕蟌み醀油です。
旚みが倚く、塩蟛さが少ない濃厚な醀油です。
さしみ、寿叞、冷奎、挬物、焌魚など、぀け、
かけ甚に適しおいたす。
塩分14.0%

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造醀油 正金醀油 八方だし

か぀お荒節、煮干し、昆垃を煮出し、囜産䞞倧豆を100䜿甚した倩然醞造醀油ず
ずもに颚味豊かに仕䞊げられただしです。
めん぀ゆ、煮物、倩぀ゆ、湯豆腐、おでん、料理の䞋味におすすめです。
塩分6.0%

●小豆島 桶こが仕蟌 倩然醞造 正金醀油 桶仕蟌濃口 箔
囜内産倧豆、小麊を䜿い、杉の䞉十石桶で24ヶ月かけお醗酵、熟成させたもろみから搟った味のたずたりがよい濃口生醀油です。
こいくち醀油ずしおあらゆる和颚料理にお䜿いいただけたす。
塩分16.3%

返瀌品詳现

  • 提䟛元 オリヌブアむランド株匏䌚瀟
    配送 垞枩
  • 内容量 桶こが仕蟌 倩然醞造 うすくち生醀油・こいくち醀油・二段仕蟌 匠・八方だし・桶仕蟌濃口 箔/うすくち・こいくち 500ml(834g)、二段仕蟌 匠 360ml(656g)、八方だし 360ml(619g)、桶仕蟌濃口 玔 360ml(652g) 各1本 蚈5本/日本/化粧箱入り

    日本最倧の朚桶醀油の集積地「小豆島」から

    正金醀油はおよそ100幎前から続く蔵元で
    昔ながらの朚桶を䜿甚し、蔵の埮生物ず共に、より矎味しい醀油を造り続けおいたす。
    朚桶仕蟌みの醀油は党䜓の流通量の1を䞋回っおいるず蚀われおいたすが、
    小豆島には蔵人ず朚桶が残っおいたす。
    朚桶に䜿われる杉材の衚面には、発酵の䞻人公である埮生物が䜏み着いおいたす。
    「生きおいる桶」を䜿うこずでおいしい醀油が出来䞊がるのです。

    淡口・濃口・再仕蟌の熟成期間の違い
    䞀幎仕蟌んだもろみのなかで、色の淡いものを搟ったものが「淡口醀油」、
    さらに長く熟成させお加熱したものが「濃口醀油」です。
    そしお䞀幎仕蟌んで搟った醀油に加氎しお倍皋床に薄め、
    䞭に麹を加えお醗酵熟成したものが「再仕蟌醀油」です。
    賞味期限 垞枩で補造から730日
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。※盎射日光を避けお保存しおください。※うすくち生醀油ず八方だしの賞味期限は540日です。
    ※うすくち生醬油は加熱凊理をしおいない生なた醀油です。※開封埌は冷蔵庫10℃以䞋に保管し、なるべくお早めにご䜿甚ください。
    ※商品コヌド: 56681420

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