小高ハム詰め合わせ7çš®9点セット玄2.2kg【0200701】JALふるさず玍皎サむト
  • 冷凍

犏島県 南盞銬垂

小高ハム詰め合わせ7çš®9点セット玄2.2kg【0200701】

寄附金額 59,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

小高ハムの歎史は、江戞時代たでさかのがりたす。日本に蚪れた倖囜人たちよりハム造りは䌝えられ、鯚から畜肉ぞ倉化し、ハムの補造がスタヌト。圓時は、保存や流通の発展しおいない時代。鮮床や殺菌など、様々な点においお苊心し、この地域独自の補法ずしお線み出されたのが「江戞末期燻煙補法」。自然に染めた神色が特城です。
無加氎で時間をかけ䜜り䞊げるこの補法で䜜られる商品は、時代ず共に枛っおいたすが、小高ハムはこの補法ず䌝統を守り、倉わらず時間ず手間ひたをかけお぀぀仕䞊げおおり、郜䌚では実斜困難なスタむルを良奜な自然環境を誇る南盞銬の地で実珟しおいたす。

【生産者の声】
有限䌚瀟 犏盞食品工業は、食肉加工を専門ずした䌚瀟で、補品は限られた堎所でしか賌入出来たせん。
このこだわり抜いた逞品を、ぜひこの機䌚にお詊し䞋さい。

【原材料・成分名】
パッケヌゞに蚘茉

【アレルゲン】
小麊,ä¹³,牛肉,ごた,倧豆,豚肉,りんご

【保存方法】
10℃以䞋 冷蔵庫たたは冷凍保存

【寄附受付可胜期間】
通幎お申蟌みを受け付けしおおりたす。

【配送䞍可離島有無】
なし

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟犏盞食品
    配送 冷凍
    配送泚蚘 お申蟌みいただいた順に順次発送
  • 内容量 ●小高ハム䞭サむズ700/1本
    ●あらびきりィンナヌ160/1P
    ●チョリ゜ヌ160/1P
    ●焌豚170/1P
    ●厚切りベヌコン500/1P
    ●霜降り牛たん塩たれ150/3P
    ●牛たんスモヌク60/1P

    【小高ハム䞭サむズ】
    無加氎で330時間をかけじっくり䜜り䞊げる独自の補法ず䌝統を守りながら造り続けられおいたす。颚味自䜓がよくほんのり銙る皋床に仕䞊げた燻補も絶劙なバランス。

    【厚切りベヌコン】
    必芁以䞊の塩は䜿甚せず、肉に味がしっかりなじむように挬け蟌み、肉の持぀旚味を最倧限に匕き出すよう䜜られおいたす。

    【あらびきりィンナヌ】
    䌝統的な燻補の補法で、豚肉の旚味がぎゅっず凝瞮し味わい深いりィンナヌに仕䞊げられおいたす。

    【チョリ゜ヌ】
    圓瀟ず同じ南盞銬垂小高区で掻動する「小高工房」さんの䞀味唐蟛子を加えた、地域のコラボ商品。燻補し凝瞮された肉の旚味ず爜やかな蟛みのバランスが絶劙です。

    【焌豚】
    京郜の老舗たれメヌカヌから取り寄せる絶品のたれにじっくり挬け蟌んで味付けする焌豚は、柔らかい肉質ずしっかり染み枡る味付けが特城です。

    【霜降り牛たん塩だれ】
    牛タンの付け根の曎に芯の郚分にあたり、牛タンの䞭でも霜降りの郚分で柔らかくゞュヌシヌな郚䜍「タン元」だけを䜿甚した、莅沢な逞品です。

    【牛たんスモヌク】
    根匷い人気を誇る「牛たんのスモヌク」は、そのたたお召し䞊がり頂けお、燻補の銙りず食感、黒胡怒の皋よい蟛さが牛タンの旚味を匕き立おたす。
    賞味期限 商品到着埌14日以䞊
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。
    ※着日・着曜日のご指定はお受けできたせん。
    ※犏島県産の生肉の仕入れから、䞋凊理、塩挬け、熟成、燻補、加熱凊理等補品に至る加工を垂内で行っおいる。

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