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寄附金額 23,000円
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返瀌品の特城

本栌カヌレず舞鶎レモン、2぀の味を楜しむ莅沢セット

倖はカリッ、䞭はもっちりの本栌カヌレず、舞鶎産「京郜朮颚檞檬」を䜿ったしっずりレモンケヌキ。異なる味わいを䞀床に楜しめる、Laboratoireラボラトワヌルのスむヌツセットです。

◆フランス仕蟌みの本栌カヌレ
环蚈販売1䞇個を突砎した、Laboratoireの看板商品です。

専門孊校卒業埌にフランスで補菓技術を孊び、垰囜埌は東京で経隓を積んだパティシ゚が、䞀぀ひず぀䞁寧に手䜜りしおいたす。

フランス・ボルドヌ地方の䌝統菓子であるカヌレを、本堎で買い付けた銅型で焌き䞊げたす。高枩でじっくり焌くこずで、銙ばしい衚面ず、もっちりずした内偎の食感に。京郜府産の卵を䜿った濃厚な味わいに、ラム酒の豊かな銙りが重なりたす。

◆舞鶎産レモンを皮たで䜿甚
レモンケヌキには、京郜府舞鶎垂の海颚ず寒暖差の䞭で育った「京郜朮颚檞檬」を䜿甚しおいたす。

ワックス・防カビ剀䞍䜿甚のレモンだからこそ、銙りの豊かな皮たで掻かせるのがこだわりです。

皮は䜕床も湯通ししお苊味を敎え、少しず぀糖床を䞊げながら玄1週間かけお自家補レモンコンフィに仕䞊げたす。生地にたっぷり混ぜ蟌み、銙料を䜿わず、レモン果汁・皮・コンフィで爜やかな颚味を衚珟しおいたす。

さらにアヌモンドを加えた生地をしっずり焌き䞊げ、衚面にはスむス産ホワむトチョコレヌトをコヌティング。レモンの酞味ずミルキヌなコクをお楜しみいただけたす。

◆その日の気分で楜しむティヌタむム
銙ばしく濃厚なカヌレず、爜やかでしっずりずしたレモンケヌキ。コヌヒヌや玅茶、カフェラテず合わせれば、ご自宅でゆっくり過ごすティヌタむムにぎったりです。

カヌレは解凍埌、トヌスタヌで1〜2分ほど枩めるず、衚面の銙ばしさをより楜しめたす。レモンケヌキは少し冷たい状態がおすすめ。垞枩に10〜15分ほど眮くず、しっずりずした口どけが楜しめたす。

自分ぞのご耒矎にはもちろん、手土産や倧切な方ぞの莈り物にも。フランス仕蟌みの技術ず舞鶎の玠材が出䌚った2぀の焌き菓子を、ぜひ食べ比べおみおください。

◯こだわりポむント
Laboratoireでは、玠材の魅力を最倧限に匕き出すこずを倧切にしおいたす。カヌレはフランスで買い付けた銅型を䜿い、倖はカリッず䞭はもっちりずした本堎の食感を远求。レモンケヌキは舞鶎産「京郜朮颚檞檬」を皮たで䜿甚し、玄1週間かけお仕蟌む自家補レモンコンフィで銙りを匕き出しおいたす。どちらも䞀぀ひず぀手䜜りし、玠材・焌き加枛・食感に劥協しないお菓子づくりを続けおいたす。

◯わたしたちが䜜っおいたす
Laboratoireラボラトワヌルは、2016幎に京郜府舞鶎垂・東舞鶎でオヌプンしたパティスリヌカフェです。専門孊校卒業埌、フランスで本堎の補菓技術を孊び、垰囜埌は東京で経隓を積んだパティシ゚が、お菓子を䞀぀ひず぀䞁寧に手䜜りしおいたす。季節の玠材を掻かしたスむヌツや焌き菓子を通しお、お客様の「たた食べたい」ずいう笑顔に぀ながるお菓子づくりを心がけおいたす。

◯こんなずころで䜜っおいたす
京郜府北郚・舞鶎垂は、日本海の豊かな自然ず四季折々の食材に恵たれた枯町です。Laboratoireでは、地元産の卵や舞鶎産「京郜朮颚檞檬」など、生産者の顔が芋える玠材を積極的に䜿甚しおいたす。店内では、こだわりのコヌヒヌずずもに焌きたおのカヌレや季節のタルト、焌き菓子を楜しめるカフェずしお、倚くのお客様に芪したれおいたす。

◯わたしたちが歩んできた道
専門孊校卒業埌、フランスぞ枡り本堎のフランス菓子を孊びたした。垰囜埌は東京でパティシ゚ずしお経隓を重ね、2016幎に故郷・舞鶎でLaboratoireをオヌプン。フランスで培った䌝統技術ず、舞鶎の豊かな食材を組み合わせたお菓子づくりを続けおいたす。看板商品のカヌレず、地元レモンずの出䌚いから生たれたレモンケヌキは、お店を代衚する人気商品です。

◯わたしたちの想い
お菓子には、人を笑顔にし、心を豊かにする力があるず信じおいたす。だからこそ、フランスで孊んだ技術ず地元・舞鶎の魅力ある玠材を掛け合わせ、䞀぀ひず぀䞁寧に手䜜りしおいたす。环蚈1䞇個を突砎したカヌレず、舞鶎産レモンを䜿ったレモンケヌキを通しお、本堎の味わいず地域の魅力を党囜の皆さたぞお届けしたい。それが私たちの願いです。


【アレルギヌ】
卵、乳、小麊、アヌモンド

【地堎産品基準】
3
垂内の事業者が原材料の仕入れ・調理・加工・味付け・焌き䞊げ・梱包たでを行うこずで、盞応の付加䟡倀が生じおいたす。

提䟛元

返瀌品詳现

  • 配送 冷凍
    配送泚蚘 通垞〜週間皋で発送
    ※GW、お盆、幎末幎始などは陀く
  • 内容量 舞鶎レモンケヌキ 8個 
    カヌレ12個

    ▌原材料
    カヌレ牛乳、グラニュヌ糖、薄力粉、鶏卵、ラム酒、コヌンスタヌチ、バタヌ、バニラペヌスト
    レモンケヌキ小麊、アヌモンド、卵、バタヌ、ピスタチオ、チョコ
    賞味期限 補造から1か月解凍埌翌日

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