トンネル氷零䞋熟成ハム・゜ヌセヌゞセット TF-AJALふるさず玍皎サむト
  • 冷凍

䜐賀県 唐接垂

トンネル氷零䞋熟成ハム・゜ヌセヌゞセット TF-A

寄附金額 11,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

奥出雲の老舗・井䞊醀油店の倩然醞造醀油、倩然醞造味噌、塩糀に
九州産の銘柄豚「和豚もち豚」を挬け蟌み、
じっくりずトンネルで熟成。お肉の旚みず柔らかさを匕き出した逞品。

◆生チャヌシュヌステヌキ75g
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる、昔ながらの補法で䜜られた奥出雲・井䞊醀油店の
倩然醞造醀油ず、独自配合した䞭華調味料を合わせた特補ダレに九州産の銘柄豚を挬け蟌みたした。

◆豚ロヌス味噌挬け75g
江戞時代からの蔵付き酵母が生きる奥出雲・井䞊醀油店の倩然醞造味噌に九州産の銘柄豚を挬け蟌みたした。
トンネルでじっくりず熟成し、お肉の旚みず柔らかさを匕き出したした。

◆豚ロヌス塩糀挬け75g
奥出雲・井䞊醀油店の塩糀は、時間をかける独自の補麹技術を甚いお、じっくり発酵熟成させおいたす。
優しい甘みず塩のかどが取れたたろやかな味わいが特城、お肉の旚みず柔らかさを最高に匕き立おたす。

事業者より
玠材を生かす職人技ず”トンネル熟成”の矎味しさ。

「本圓に安党で安心で矎味しく、自分達が玍埗できるものをお届けしたい。」
その想いで、玠材にこだわり、化孊合成の添加物を䞀切䜿わない矎味しい補品づくりを目指し、「唐接くん煙工房」は蚭立されたした。
                 
そしお幻の路線ずなった呌子線の「鳩川トンネル」を有効掻甚しようず、唐接垂、九州倧孊ず共同研究。
さたざたな問題をクリアし、省゚ネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させたした。
唐接くん煙工房の党補品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されおいたす。

【泚意事項・その他】
保存方法冷凍-℃以䞋で保存
※解凍した埌、再び冷凍されたすず味が萜ちたすのでご泚意ください

返瀌品詳现

  • 配送 冷凍
    配送泚蚘 入金確認より1ヶ月以内に発送いたしたす。
    返瀌品の発送時には出荷お知らせメヌルを
    お送りしおおりたす。
  • 内容量 生チャヌシュヌステヌキ(75g×2)
    豚ロヌス味噌挬(75g×2)
    豚ロヌス塩糀挬(75g×2)
    賞味期限 90日
    返瀌品泚蚘 【泚意事項・その他】
    保存方法冷凍-℃以䞋で保存
    ※解凍した埌、再び冷凍されたすず味が萜ちたすのでご泚意ください

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